FLAMS
Pastís de pasta, no cal
precalentar
Pastís de verdures, no
cal precalentar
Quiches
Lasanya
Canelons
Feu servir la graella metàl·lica.
CARN
Carn de bou
Carn de porc
Vedella
Rosbif anglès, poc fet
Rosbif anglès, al punt
Rosbif anglès, molt fet
CARN
Espatlla de porc, amb
pell
Jarret de porc, 2 peces 180
Cuixa de xai
Pollastre sencer
Gall dindi sencer
Ànec sencer
Oca sencera
Conill, tallat a trossos
14
CATALÀ
Cocció convencional
(°C)
200
2
200
2
180
1
180 - 190
2
180 - 190
2
Cocció convencional
(°C)
200
2
180
2
190
2
210
2
210
2
210
2
Cocció convencional
(°C)
180
2
2
190
2
220
2
180
2
175
2
175
2
190
2
Extractor
(°C)
180
2
175
2
180
1
180 - 190
2
180 - 190
2
Extractor
(°C)
190
2
180
2
175
2
200
2
200
2
200
2
Extractor
(°C)
170
2
160
2
175
2
200
2
160
2
220
2
160
1
175
2
(min)
40 - 50
45 - 60
50 - 60
25 - 40
25 - 40
(min)
50 - 70
90 - 120
90 - 120
50 - 60
60 - 70
70 - 75
(min)
120 - 150
100 - 120
110 - 130
70 - 85
210 - 240
120 - 150
150 - 200
60 - 80