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LIEVITAZIONE RITARDATA
I
Selezioni
Prima di avviare il ciclo
Ciclo in corso
ALLA FINE DEL CICLO
Qualsiasi modalità di lievitazione sia stata selezionata, al termine del ciclo l'apparecchiatura
emette un segnale acustico e visualizza una schermata di avviso.
Quindi entra in modalità di mantenimento che provvede a mantenere la temperatura di
+15°C all'interno dell'apparecchiatura ino all'intervento dell'utente
Nota: a garanzia della corretta conservazione dell'impasto può esser prevista la fase intermedia di conservazione a
10°C. Se prevista, tale fase intermedia ha durata massima di 3 ore: trascorso questo periodo l'apparecchiatura passa
automaticamente a +4°C per consentire la conservazione ottimale.
4. MANUTENZIONE ORDINARIA
4.1 Norme elementari di sicurezza
Si raccomanda di eseguire le operazioni
di pulizia e manutenzione ordinaria in
sicurezza osservando scupolosamente le
seguenti norme:
• scollegare
l'apparecchio
elettrica prima di operare su di esso;
• per scollegare l'apparecchio non tirare il
Ora di fine ciclo: indicare a che ora si desidera terminare l'intero
ciclo.
Temperatura: indicare la temperatura desiderata per la
fermentazione dei lieviti.
Durata:
indicare
L'apparecchiatura non inizia subito la lievitazione ma entra prima
in modalità di attesa in cui la temperatura viene mantenuta
inizialmente +4°C (conservazione) poi di +15°C (risveglio); al
termine del tempo di attesa ha luogo la lievitazione per il tempo
desiderato.
Umidità:
è
il
grado
dell'apparecchiatura. Se si desidera un elevato grado di umidità
introdurre, accanto al recipiente contenente l'impasto, anche
una vaschetta d'acqua calda.
E' possibile veriicare le informazioni inserite attraverso una
schermata di riepilogo.
Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla ine
del ciclo.
dalla
rete
24
il
tempo
di
lievitazione
di
umidità
desiderato
cavo di alimentazione;
• non toccare la macchina con mani/piedi
umidi o bagnati o senza protezioni (es.:
guanti e scarpe adeguati);
• non inserire cacciaviti, utensili da cucina
o altro tra le protezioni e nelle parti in
movimento.
desiderato.
all'interno
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