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LEVAGE RETARDÉ
Sélections
Avant de mettre en
marche le cycle
Cycle en cours
À LA FIN DU CYCLE
Quelque soit la modalité de levage sélectionnée, à la in du cycle l'appareil émet un signal
sonore et une page-écran d'avertissement apparaît.
L'appareil entre ensuite en modalité de maintien qui maintient la température de +15°C à
l'intérieur de l'appareil jusqu'à ce que l'utilisateur intervienne.
Remarque: ain de garantir une conservation correcte de la pâte, il est possible de prévoir la phase intermédiaire
de conservation à 10°C. Si prévue, cette phase intermédiaire dure maximum 3 heures: Une fois ce temps écoulé,
l'appareil passe automatiquement à +4°C ain de permettre une conservation optimale.
Heure de fin du cycle: indiquer l'heure souhaitée pour terminer
tout le cycle.
Température: indiquer la température souhaitée pour la
fermentation des levures.
Durée: indiquer le temps de levage souhaité. L'appareil ne
commence pas tout de suite le levage mais entre en mode
d'attente pendant lequel la température est maintenue
initialement à +4°C (conservation), puis à +15°C (réveil); à la in
du temps d'attente, le levage a lieu pour le temps souhaité.
Humidité: c'est le degré d'humidité souhaité à l'intérieur de
l'appareil. Pour un élevé degré d'humidité, introduire, à côté du
récipient contenant la pâte, une cuvette remplie d'eau chaude.
Il est possible de vériier les informations saisies moyennant une
page-écran récapitulative.
Sur l'aficheur apparaissent les conigurations et le temps restant
à la in du cycle.
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