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Precauciones al usar la tasa medidora
La unidad «taza» de la receta no es una taza completa y es de 240 ml,
como se muestra en el diagrama de la derecha.
1. Mida los ingredientes líquidos:
coloque la taza medidora
sobre una superficie nivelada,
mire la superficie del líquido
con la línea de visión paralela
y nivele hasta la marca
correspondiente. Cuando se
vayan a utilizar ingredientes
líquidos como el huevo y la
leche, colóquelos en la taza
medidora y llene de leche
hasta alcanzar la marca
volumétrica (es decir, se debe
utilizar menos leche cuando se
utilicen ingredientes líquidos,
y el volumen total debe ser el
mismo).
2. Para medir los ingredientes en
polvo: agite suavemente y de un lado al otro la taza medidora que
contiene los ingredientes en polvo hasta que la superficie superior
esté nivelada y verifique el volumen. No agite violentamente ni
durante mucho tiempo; de lo contrario, la harina se compactará y
se utilizará un exceso de harina, lo que hará que el pan quede seco.
Consejos: Una taza de harina pesa unos 160 g.
Cuchara medidora: Cuenta con una cucharada y una cucharadita que
sirven para medir los ingredientes.
Gancho: Para sacar la mezcladora del pan.
CONSEJOS PARA HORNEAR PAN
Guía de inicio rápido para la elaboración de pan
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