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¡Conservar la leche en fría!
• Tenga siempre a mano un nuevo envase de leche fría.
• Si durante el servicio no se refrigera, la leche deberá
consumirse muy rápidamente. En caso necesario
refrigerar la leche entretanto.
• Si el ritmo de consumo de la leche es menor, se debe
volver a enfriar la leche durante el funcionamiento de la
máquina de café.
Recomendación para el Choc / Topping (opcional)
Limpiar regularmente las tolvas de producto. Respete las
indicaciones del capítulo "Cuidados".
Respete las instrucciones del fabricante de los productos
en polvo empleados (Choc / Topping).
Concepto de limpieza HACCP
¡Use solamente leche homogeneizada refrigerada, porque de lo contrario no podrán descartarse los riesgos para la salud debido a las
microbacterias!
Para Choc y Topping, use solamente productos cuya fecha mínima de caducidad no se haya sobrepasado.
Pasos de limpieza:
1. Ejecución del programa de limpieza
Instrucciones de limpieza
w
2a. Limpieza del espumador (salida combinada)
Instrucciones de limpieza
w
2b. Limpieza diaria del batidor
Instrucciones de limpieza
w
Pasos de limpieza
1
2
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
Manual de usuario 1200 S
Hora
Firma
3
4
Concepto de limpieza HACCP
Al inicio del funcionamiento, la
leche deberá estar aprox. a 6 - 8 °C.
WMF AG ofrece diferentes
posibilidades de refrigeración (p.ej.
el refrigerador anexo WMF).
¡Véase el capítulo "Cuidados"!
3a. Limpieza del espumador o recambio de la salida combinada después
de 4 horas de servicio (esto es estrictamente necesario con un paso
reducido y para leche sin refrigerar)
3b. Limpieza semanal del batidor y limpieza periódica de las tolvas de
producto. (Capítulo Cuidados)
4. Limpieza general de la máquina
Pasos de limpieza
Hora
1
2
3
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
¡Atención!
¡Respetar las
indicaciones de
higiene!
Mes
Año
Firma
4
55
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