Clatronic Profi Cook KM 2893 Instrucciones De Servicio/Garantía página 28

Esta receita poderá ser modifi cada a seu gosto, por exemplo com 100g de
P
passas ou 100g de nozes ou 100g de chocolate lascado. Poderá ainda dar asas
à sua fantasia utilizando outros ingredientes.
Carcaças com sementes de linhaça
Ingredientes:
500-550g de farinha de trigo, 50g de sementes de linhaça, 3/8 l de água, 40g de
fermento do padeiro, 100g de quark (queijo alemão) magro, bem escorrido,
1 colher de chá de sal. Para molhar a superfície das carcaças: 2 colheres de
sopa de água.
Preparação:
Remolhar as sementes de linhaça em 1/8 l de água morna. Deitar o resto da
água morna (1/4 l) no recipiente da máquina, juntar o fermento aos bocadinhos e
o quark. Misturar tudo na velocidade 2, usando a varinha de amassar. O fermento
terá de fi car completamente dissolvido. Adicionar seguidamente a farinha com
a linhaça demolhada e o sal. Amassar na velocidade 1, passar em seguida para
a velocidade 3 e continuar a amassar durante 3 a 5 minutos. Tapar a massa e
deixá-la levedar em sítio quente durante 45 a 60 minutos. Voltar a amassar, retirar
a massa do recipiente e formar 16 carcaças. Forrar o tabuleiro do forno com
papel próprio. Molhar o papel e colocar as carcaças sobre o mesmo. Deixá-las
levedar durante 15 minutos, molhá-las com a água morna e levá-las ao forno.
Fogão tradicional:
Posição da grelha:
Aquecimento:
Duração:
Creme de chocolate
Ingredientes:
200 ml de natas doces, 150g de chocolate meio-amargo, 3 ovos, 50 a 60g de
açúcar, 1 pitada de sal, 1 pacote de açúcar baunilhado, 1 colher de sopa de
cognac ou de rum, folhas de chocolate.
Preparação:
Bater as natas no recipiente da máquina, usando o batedor de claras. Retirá-las
do recipiente e colocá-las no frigorífi co.
Derreter o chocolate, eventualmente no microondas (3 minutos a 600 watts).
Bater entretanto os ovos, o açúcar, o açúcar baunilhado, o cognac ou o rum e o
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Fogão eléctrico: calor superior e inferior, 200-220º
(aquecer previamente o fogão durante 5 minutos);
fogão a gás: 2-3
30 a 40 minutos
velocidade 1-5
velocidade 10-12