Despresurización; Consejos Para Ahorrar Energía Al Cocinar - Beem Omni Perfect Manual De Instrucciones

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Una vez alcanzada esta presión, la
‹
caperuza roja de la válvula de seguri-
dad sube perceptiblemente (véase la
figura B2). Al mismo tiempo, también
se bloquea el mecanismo de apertura
de la olla a presión, que no puede
abrirse.
Cuando se alcanza la presión selec-
‹
cionada (niveles I-III de la válvula de
regulación), empieza a salir vapor por
la válvula de regulación. A partir de
ese momento, rigen los valores indi-
cados en el capítulo Información so-
bre el tiempo de cocción (pág. 67).
Baje la potencia de fuego por niveles
‹
hasta que deje de salir vapor.
Cuando deje de salir vapor por la vál-
‹
vula de seguridad, vuelva a subir la
potencia del fuego por niveles. Cuan-
do vuelva a salir un poco de vapor,
mantenga la potencia del fuego.
Despresurización
Una vez finalizado el tiempo de cocción, la
olla a presión debe despresurizarse antes
de poderla abrir.
INDICACIÓN
► La olla a presión solo puede abrirse
cuando está totalmente despresuri-
zada. Es decir, la caperuza roja de
la válvula de seguridad debe estar
completamente abajo. (Véase la
figura B1).
Existen dos maneras de dejar salir la pre-
sión:
■ Método lento:
Apague el fuego y deje que la olla se
enfríe lentamente. La caperuza roja de
la válvula de seguridad baja a medida
que se enfría la olla; esto puede verse
claramente en la mirilla.
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INDICACIÓN
► Tenga presente que el tiempo de
enfriamiento también forma parte de
la cocción.
■ Método rápido:
Para enfriar y despresurizar rápida-
mente la olla a presión, coloque la olla
en el fregadero debajo de un chorro de
agua fría. Baje gradualmente el nivel
de cocción con la válvula de regula-
ción, hasta llegar al símbolo
E1).
ADVERTENCIA
► Durante la despresurización sale
vapor caliente. Deje una distancia
suficiente.
Consejos para ahorrar
energía al cocinar
Utilice la cantidad mínima de agua
‹
para cocer verduras y patatas. De
esta manera, podrá ahorrar hasta un
10 por ciento de energía.
Utilice un fogón de tamaño adecuado
‹
para el tamaño de la olla. La olla a
presión no debe ser más pequeña
que el fogón utilizado, ya que, en ese
caso, el consumo de energía aumen-
taría entre un 10 y un 15 por ciento
por encima de lo necesario.
Cuando empiece a cocinar, baje el
‹
fuego al nivel inferior correcto.
Aproveche el calor residual de la
‹
placa de cocción para terminar de
cocinar y apague la placa de cocción
unos minutos antes de que finalice el
tiempo de cocción.
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