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CHARGEMENT DE CAVE À VIN
Important: La cave à vin est idéale pour stocker des bouteilles de vin de style bordelais de
0,75 litre. Bien que vous puissiez stocker des bouteilles plus grandes, vous devez vous assur-
er qu'elles n'empêchent pas la porte de se fermer correctement.
• Vérifiez toujours que vous pouvez fermer la porte sans heurter une bouteille de vin, avant
de la fermer.
• Lorsque vous chargez plusieurs bouteilles de vin à la fois, l'appareil mettra plus de temps à
refroidir les bouteilles individuelles.
• Étant donné que de nombreuses bouteilles peuvent différer en taille et en dimensions, le
nombre réel de bouteilles que vous pouvez stocker peut varier.
• Le nombre maximum de stockage est basé sur des bouteilles de vin de style bordeaux
standard de 0,75 litre.
Stockage du vin:
• Le tableau ci-dessous indique les températures de stockage idéales pour différents types
de vins:
Type de vin
Vin rouge
Vin blanc
Vin mousseux / champagne
Vin rosé
Vieux vin
• La stabilité de la température est le facteur le plus important pour le stockage du vin.
• L'exposition à la lumière, aux vibrations ou aux fluctuations de température et d'humidité
peut endommager le vin. Lorsqu'ils sont stockés correctement, les vins non seulement con-
servent leur qualité, mais beaucoup s'améliorent en arôme, en saveur et en complexité à
mesure qu'ils vieillissent.
• Les vins conservés à une température plus élevée vieillissent plus rapidement. Le vin ex-
posé à des températures supérieures à 18 ° C (64 ° F) connaîtra un goût et un arôme plus
pauvres.
• Si le vin est conservé à une température trop basse, cela peut conduire au développement de
dépôts nocifs. Une humidité de 60% à 70% est idéale pour empêcher les bouchons de rétrécir.
• Si le vin est conservé à une température trop basse, cela peut conduire au développement de
dépôts nocifs. Une humidité de 60% à 70% est idéale pour empêcher les bouchons de rétrécir.
• Après avoir ouvert une bouteille de vin, le vin entre en contact avec l'air. Par conséquent, il
est préférable de stocker le reste de la bouteille en position verticale, afin de minimiser la
surface du vin qui entre en contact avec l'air.
• Une fois ouvert, le vin restera dans des conditions optimales de consommation pendant
deux jours pour les blancs délicats ou trois jours pour les rouges riches, à condition que
la bouteille soit refermée. Vous devez vous assurer que le joint est étanche en vérifiant le
bouchon.
• Des bouchons spéciaux qui font bouillir du vin mousseux et du champagne pendant un jour
ou deux après ouverture peuvent être achetés dans la plupart des cavistes spécialisés.
• Bien conservés, les vins blancs peuvent se conserver jusqu'à deux ans. Les rouges corsés vieil-
liront bien pendant dix ans et les vins de dessert vieilliront bien jusqu'à vingt ans.
• Lorsque vous achetez une bouteille de vin, vous devez la transférer immédiatement dans un
lieu de stockage approprié (si vous ne la stockez pas dans votre cave à vin).
• Les bouteilles de vin les moins chères ne vieilliront pas aussi bien que les plus chères.
• Pour profiter pleinement de l'arôme et de la saveur de votre vin, ne remplissez jamais plus
d'un demi-verre à la fois. Cela vous aidera également si la forme de votre verre à vin convient
à votre vin. La taille et la forme du contenant de votre verre à vin détermineront l'intensité et
la complexité du bouillon. La tige doit être suffisamment longue pour éviter le contact des
mains avec le récipient en verre et doit être en forme de tulipe ou conique sur le dessus.
Température (Celsius)
12 - 18 °C
5 - 12 °C
4 - 8 °C
9.5 - 10.5 °C
13 °C
Température (Fahrenheit)
58 - 64 °F
48 - 79 °F
39 - 47 °F
49.1 - 50.9 °F
55 °F
FR ANÇA IS
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