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USO
Uso del microondas
Las microondas son ondas electromagnéticas de alta frecuencia. La
energía hace posible cocinar o calentar platos sin variar su forma o color.
• El microondas se utiliza para:
▷ Función de microondas
▷ Funciones combi
Principio de cocción
1. Las microondas generadas por el microondas se esparcen
uniformemente mediante un sistema de distribución. De esta forma
los platos se cocinan de manera uniforme.
2. Los alimentos absorben las microondas a una profundidad de
2,5 cm aproximadamente. La cocción continúa porque el calor se
reparte en el plato.
3. Los tiempos de cocción varían y dependen del plato que utilice
y de las propiedades de los alimentos:
▷ Cantidad y densidad
▷ Contenido húmedo
▷ Temperatura de inicio (si está o no frío)
Importante
El plato se cocina desde dentro por medio de la distribución de calor.
La cocción continúa incluso cuando saca el plato del horno.
Por tanto, es necesario respetar los tiempos de permanencia de las
recetas y de este libro para garantizar:
• Calentamiento uniforme en el centro del plato.
• Temperaturas iguales en todas las partes del plato.
Directrices para los utensilios de microondas
Los utensilios que emplee para la función de microondas no deben
interferir con las microondas. Los metales, como acero inoxidable,
aluminio y cobre reflejan las microondas. Por este motivo, no utilice
utensilios metálicos. Solo los utensilios diseñados para microondas
pueden utilizarse de forma segura. Para más información sobre los
utensilios adecuados, consulte las siguientes directrices y utilice siempre
la bandeja de horno de cristal en la altura 1 con la función de microondas.
ES 27
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