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USO
Función
Descripción
Funciones de vapor combinado
COMBI: Aire caliente + Nivel de vapor 1, 2, 3
• Calentamiento por medio de aire caliente
combinado con vapor.
• El vapor se rocía dentro de la cavidad del horno
Alto 3
a intervalos regulares.
• ALTO: cocinar escalopes, filetes y pedazos
de carne más pequeños.
• MEDIO: recalentar comidas frías o congeladas y
Medio 2
cocinar filetes de pescado y gratinados de verduras.
• BAJO: cocinar grandes piezas de carne (asado,
pollo entero), hornear masas fermentadas (pan
y panecillos), cocinar lasaña, etc. En este modo,
asegúrese de que el depósito de agua esté
Bajo 1
siempre lleno de agua limpia.
Añadir vapor
ES 44
Se puede añadir vapor al proceso de cocción antes de iniciarse la
cocción (Añadir vapor 1-3X) o durante la cocción (Añadir vapor).
Ambas funciones se pueden encontrar en el menú «+» en el menú de
funciones del horno:
Añadir vapor (1-3X) se recomienda para cocinar:
• carne: vaca, ternera, cerdo, caza, aves, cordero, pescado,
salchichas (al final del proceso de cocción).
Una inyección de vapor hará que la carne sea más jugosa y tierna
sin necesidad de embadurnarla.
• pan, panecillos: utilice vapor durante los primeros 5 - 10 minutos
del horneado. Así, la corteza estará más crujiente y con un bonito
color dorado.
• suflés de verduras y frutas, lasaña, platos con almidón, postres.
• verduras, en especial patatas, coliflor, brócoli, zanahorias,
calabacín, berenjena.
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