BURNHARD NERO Manual página 44

Het proces gaat nog sneller als je de kolen of briketten in een aparte vuurhaard
laat doorgloeien en de pure sintels in de vuurbak schudt.
TIP: je kan je brandstof aansteken met een soldeerbrander in plaats van een
aansteker. Vul hiervoor de vuurbak met hout, kolen, briketten of pellets. Duw
de bak achteraan in de oven en houd de soldeerbrander van buitenaf in de bak.
NAVULLEN VAN BRANDSTOF
Gebruik altijd brandbestendige handschoenen bij het vullen en
leegmaken van de vuurbak.
De pizzaoven houdt de warmte binnenin zeer lang en constant, dankzij de
dubbele roestvrijstalen mantel met wolvulling. Als je een temperatuurdaling
op de thermometer ziet, stop dan een nieuwe lading brandstof (hout, kolen,
briketten of pellets) door de bijvulschacht in de vuurbak. Wacht met het
bakken van de volgende pizza tot de brandstof doorgegloeid is of er geen rook
meer uit de schoorsteen komt.
PIZZAOVEN NERO UITSCHAKELEN
1.
Sluit de deur en laat de oven na gebruik vanzelf uitdoven. Dit proces kan
tot 4 uur duren.
2. Trek vuurbestendige handschoenen aan om de oven snel op te bergen,
verwijder de vuurbak en giet de inhoud in een emmer water. Open de deur
van de pizzaoven en laat deze ong. 30 minuten volledig afkoelen.
44