BURNHARD NERO Manual página 87

5. Dependiendo del grosor de la masa y de la temperatura del horno, la
pizza estará lista al cabo de 1 a 5 minutos.
El proceso irá aún más rápido si deja que el carbón o briquetas ardan en
sistemas de chimenea separados. A continuación, puede poner las brasas en
la caja de combustión.
SUGERENCIA: Usted también puede encender el combustible con un soplete.
Para ello, llene su caja de combustión con madera, carbón, briquetas o pellets.
Coloque la caja en la parte posterior del horno y mantenga el soplete desde el
exterior en la caja.
RECARGA DEL COMBUSTIBLE
Utilice siempre guantes a prueba de fuego mientras llena y vacía
la cámara de combustión.
Gracias a su revestimiento doble de acero inoxidable con un relleno de lana,
el calor dentro del horno de pizza se mantendrá durante un extenso periodo
de tiempo y de manera constante. Si puede ver que la temperatura está
bajando, agregue otra carga de combustibles (madera, carbón, briquetas o
pellets) a través del eje de relleno a la caja de combustión. Espere hasta que el
combustible se haya quemado o no salga más humo de la chimenea antes de
hornear otra pizza.
APAGAR EL HORNO DE PIZZA NERO
1.
Cierre la puerta y deje que el horno acabe de arder después de usarlo. Esto
puede tomar hasta 4 horas.
2. Utilice guantes ignífugos para almacenar rápidamente el horno. Retire la
caja de combustión y ponga el contenido en un cubo lleno de agua. Abra
las puertas del horno de pizza y deje que el horno se enfríe durante unos
30 minutos.
87