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13. Cancelar
Mantenga pulsado el botón "CANCELAR" durante 3 segundos y termine con un "pitido"
para anular y restablecer todas las funciones.
RECETAS - ELABORACIÓN DE ALIMENTOS
( 1 ) Elaboración de yogur
1. Esterilice el depósito interior, los botes de yogur, etc.
2. Poner leche fresca en el tanque interior o en los botes y añadir un 10-12% de azúcar
blanco.
3. Esterilice la leche.
4. Añada las bacterias del yogur a la leche esterilizada a una temperatura inferior a
43°C, y mezclar bien. Ponga todo en el fermentador y tápelo. Encienda y ajuste la
función de yogur. El valor por defecto es de 6 horas (39°C). El tiempo de fermentación
y la temperatura pueden ajustarse según las preferencias personales. La temperatura
puede ajustarse entre 37-42°C. Si la cantidad de yogur en fermentación es grande,
el tiempo debe ser ampliado, la temperatura también debe ser mayor. (Se puede
poner una taza de leche pequeña en el tanque interior para la fermentación. Si la
cantidad es grande, la leche se puede verter directamente en el tanque interior para la
fermentación).
( 2 ) Elaboración de natto
1. Poner la soja en remojo durante una noche. Utiliza otra olla (o arrocera) y añade un
poco de agua para cubrir las judías remojadas, añade un poco de glutamato y azúcar
blanco, hiérvelo durante 30-50 minutos hasta que las judías de soja estén blandas (el
mejor resultado se obtiene con la cocción de las judías de soja al vapor)
2. Escurrir las judías cocidas y colocarlas en la olla de fermentación. Disolver algunas de
las esporas de Natto y la cantidad adecuada de agua fría para activarlas.
3. Vierta la mezcla de esporas Natto sobre las judías. Remover y mezclar
cuidadosamente con una cuchara esterilizada. Tapar la olla y seleccionar la función
"NATTO", seleccionar el tiempo deseado de 10 a 24 horas, fermentarlas hasta que
aparezca la típica textura viscosa (hilos pegajosos).
4. Vierta el primer natto fermentado en un recipiente limpio, utilice un envoltorio de
plástico para sellarlo y continúe poniéndolo en el congelador (5-8°C) para la segunda
fermentación durante 12 horas.
Así, estará listo para su consumo.
Enzyme Plus ©2022 · Manual de usuario V1 · ESPAÑOL
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