Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
deben ser llevadas al licor. Puede probar el vino y, si el contenido de alcohol no
es suficiente, se puede añadir más cantidad de azúcar, para una fermentación
secundaria.
9. La fermentación secundaria
La fermentación secundaria tarda unos 10-15 días, y es mejor controlar la temperatura
entre 20-26°C. Sin embargo, la fermentación secundaria necesita llenar el recipiente,
envolver la boca de la botella con una envoltura de plástico, y perforar la envoltura
de plástico con la agujas, para que pueda respirar libremente. La fermentación
secundaria es para sellar. Lo ideal es que el vino familiar envejezca de 1 a 3 meses.
10. Envejecimiento de reenvasado
Después de la segunda fermentación, el vino se aclara y se puede consumir
directamente. Pero si quiere que se vuelva mejor, más fragante, entonces necesita
envejecerlo. Para el envejecimiento se recomiendan recipientes de pequeña
capacidad, ya que es mejor beber poco después de que el vino haya envejecido.
Lo mejor es utilizar botellas de cristal. Al envejecer, es necesario prestar atención al
llenado de la botella y al cierre. El tiempo de envejecimiento es de 15 días a 12 meses.
Para que sea más sencillo, el licor puede dispensarse directamente después de la
separación, y luego fermentar durante 10-20 días en un entorno de 20-30°C antes de
ser sellado/refrigerado. El vino debe sellarse en un entorno de 8-15°C. Lo ideal es que el
vino familiar envejezca durante 1-3 meses.
( 4 ) Elaboración de vino dulce de arroz
1. Lavar el arroz glutinoso de 3 a 5 veces y ponerlo en remojo en agua (1-2 horas en
verano y 2-4 horas en invierno). La cantidad máxima de vino dulce de arroz producida
por la máquina de fermentación es de 1,5 kg de arroz glutinoso.
2. Cocer el arroz glutinoso lavado en una vaporera u olla arrocera.
3. Vierta el arroz cocido en un recipiente escurridizo y rocíe con agua fría (también
puede utilizar agua del grifo, se recomienda utilizar agua hervida fría o agua
embotellada) para que el arroz glutinoso se desparrame.
Nota: no es necesario aclarar el agua si el arroz glutinoso está suficientemente
húmedo.
4. Una vez que el arroz se haya enfriado hasta el punto de poder manipularlo, ya puede
añadir el polvo de levadura de vino de arroz sobre el arroz y mezclar hasta que el polvo
se haya dispersado uniformemente. A continuación, ponga la mezcla en la olla, cierre
la tapa y encienda el aparato. Pulse el botón "FUNCTION" para seleccionar la función
"SWEET RICE WINE", seleccione los temporizadores de 2 días y ajuste la temperatura
a 25-28°C. La parte superior de la olla interior se puede cubrir con un paño protector
para evitar la infección de bacterias en el proceso de fermentación. Cuando la
temperatura ambiente es superior a 30°C, es necesario elaborar la cerveza en una sala
21
Enzyme Plus ©2022 · Manual de usuario V1 · ESPAÑOL
Publicidad
