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TheSpace NSV100 Manual De Uso página 37

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5.
Es recomendable usar el modo Neovide (con la sonda) si se trata de comida con forma regular
(es decir, alimentos en lonchas o troceados, tales como filetes de ternera, chuletas de cerdo,
pechugas de pollo, salmón, etc.). Para ello, coloque el alimento en la bandeja e introduzca la
sonda con firmeza en el centro de dicho alimento.
6.
Se recomienda usar el modo Manual para la comida en la que sea complicado introducir la
sonda. En este modo, al igual que en la té cnica sous vide tradicional, se puede regular el
tiempo y la temperatura. Sin embargo, es optativo usar agua y bolsas de vací o, lo que le da
má s libertad a la hora de cocinar.
7.
Si va a cocinar verduras, seleccione el tiempo y la temperatura adecuados. Al igual que ocurre
con el sous vide tradicional, algunas verduras pueden liberar gases y estropearse si se cocinan
al vací o durante mucho tiempo.
Instrucciones de cocina
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