TheSpace NSV100 Manual De Uso página 93

13. Für Speisen mit gleichmäßiger Form (wie etwa Scheiben oder Stü cken wie Steaks,
Schweinekoteletts, Hühnerbrust, Lachs usw.) empfehlen wir den Neovide-Modus (mit Sonde).
Legen Sie die Speise auf den Boden des Gareinsatzes und führen Sie die Sonde tief in das
Zentrum der Speise ein.
14. Für Speisen, in die sich die Sonde nur schwer einführen lässt, wird der manuelle Modus
empfohlen. In diesem Modus stellen Sie Zeit und Temperatur wie bei einem traditionellen Sous
Vide ein, wobei die Verwendung von Wasser und Beuteln jedoch optional ist. Das gibt Ihnen
mehr Flexibilität beim Kochen.
15. Wä hlen Sie für das Garen von Gemü se bitte eine geeignete Zeit und Temperatur. Wie bei
traditionellem Sous-Vide-Garen gilt: Manche Gemü se setzen Gas frei und verderben daher,
wenn man sie zu lange im Vakuum gart.
Kochanleitung
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