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M A N T E N I M I E N TO Y L I M PI E Z A
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ADVERTENCIAS
Antes de efectuar cualquier intervención de lim-
pieza, es necesario
desconectar la alimentación
eléctrica
del aparato (actuando sobre el interrup-
tor de la instalación) y llevar instrumentos de protección
individual adecuados (guantes, gafas impermeables,
máscara antipolvo, zapatos con punta reforzada). El utili-
zador debe efectuar solo operaciones de mantenimien-
to ordinario, para el mantenimiento extraordinario pón-
gase en contacto con el Distribuidor solicitando la
intervención de un técnico autorizado. El Fabricante no
reconoce en garantía los daños derivados de una falta
de limpieza o limpieza equivocada (por ejemplo, utiliza-
ción de detergentes no adecuados).
La limpieza de cualquier componente debe
realizarse con la máquina completamente fría
y con el equipo de protección individual.
Para la limpieza de cualquier componente o accesorio
NO utilice:
■
detergentes abrasivos o en polvo;
■
detergentes agresivos o corrosivos (por ejemplo,
ácido clorhídrico/muriático o sulfúrico, sosa cáus-
tica, etc.), incluso para lavar el suelo debajo de la
máquina;
■
utensilios abrasivos o en punta (por ejemplo, espon-
jas abrasivas, rascadores, cepillos de acero, etc...);
■
chorros de agua a vapor o a presión.
Para asegurarse de que el equipo esté en condi-
ciones de utilización y seguridad perfectas, se
aconseja someterlo al menos una vez al año a
mantenimiento y control por parte de un centro de asis-
tencia.
Ed. 0223 - 70702621 REV00
Canova - Uso y mantenimiento
LIMPIEZA DEL EQUIPO
La máquina debe mantenerse en perfectas condiciones higiénicas. A continuación se proporciona una tabla con la
frecuencia de limpieza de cada componente del equipo.
La inobservancia de las normas higiénicas puede causar modificaciones del producto alimenticio y constituir un
riesgo para la salud con posibles contaminaciones físicas, químicas y microbianas.
Antes de realizar cualquier limpieza, asegúrese de que la alimentación eléctrica se haya desconectado.
Componente
Frecuencia de limpieza
■
herramienta
espiral
todos los
■
pilar de tope
da de trabajo
■
cubeta de mezcla
■
alzada para harina
piezas exteriores de
según sea necesario
acero
limpieza general
(residuos e
una vez al mes
incrustaciones)
panel de mandos
según sea necesario
parte interior de la
protección contra
semanalmente o según sea necesario
accidentes de PETG
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Método de limpieza
Utilice un paño empapado en agua tibia con jabón
o un detergente adecuado para limpiar superficies
días, al final de cada jorna-
en contacto con alimentos. Termina con un enjua-
gue y secado minucioso, teniendo cuidado de eli-
minar todo rastro de detergente.
Use un paño empapado en agua jabonosa tibia
y termine con un enjuague y secado minucioso,
teniendo cuidado de eliminar todo rastro de de-
tergente.
Utilice una aspiradora.
Limpie el panel de control con un paño suave y
un poco de detergente para superficies delicadas.
Evite el uso de grandes cantidades de producto,
ya que cualquier infiltración podría causar graves
daños a las teclas. Evite también el uso de deter-
gentes demasiado agresivos que podrían arruinar
la serigrafía de policarbonato.
Utilice un paño suave empapado en un detergen-
te adecuado para la limpieza de superficies deli-
cadas y en contacto con alimentos, con el fin de
no dañar el revestimiento de PETG. Termine con
un enjuague y secado a fondo, teniendo cuidado
de eliminar cualquier rastro de detergente y no
dañar el recubrimiento de PETG.
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