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N O C I O N E S P R E L I M I N A R E S
2
DESCRIPCIÓN DE LA MÁQUINA
El equipo es una
amasadora en
espiral, destinada a la
producción de masas con ingredientes de uso alimenta-
rio utilizados posteriormente para productos de pastele-
ría o panificación. Concebida para obtener lo mejor en
términos de masas blandas, donde las levaduras, tanto
naturales (levadura madre) como tradicionales, pueden
trabajar en un ambiente lo más adecuado posible para
desarrollar sus potencialidades.
Fig. 2
Las partes principales de la máquina son:
Base
1
de acero pintado
2
Pies
estabilizadores
Cubeta de mezclado giratoria
3
AISI 304 para mezclar
Herramienta espiral
4
de acero inoxidable AISI 431
5
Columna
de tope de acero inoxidable AISI 304
6
Alzada para harina
de acero inoxidable AISI 304
Protección contra accidentes de
7
se puedan introducir las manos en el interior de la
cubeta durante la elaboración
8
Rodillos de empuje
de la cubeta
9
Panel de control
10
Interruptor ON/OFF
Flecha: indica la dirección correcta de rotación de la cubeta
11
12
Cable de alimentación
Fig. 3 Panel de control
Temporizador
1
de funcionamiento en velocidad 1
2
Pulsador de puesta en marcha
Temporizador
3
de funcionamiento en velocidad 2
4
Pulsador de puesta en marcha
Pulsador de parada
5
6
Pulsador rotación
tina también con la cubierta de la cubeta levantada
7
Pulsador inversión
del sentido de rotación de la cubeta
8
Pulsador de seta de
emergencia: si se pulsa, interrumpe el funcionamiento Para desbloquearlo y
reanudar la actividad normal de trabajo, gírelo en el sentido de las agujas del reloj. El pulsador de seta
debe usarse en una emergencia real; para detener normalmente la máquina, utilice la tecla Stop
9
Pantalla
de visualización tiempo velocidad 1
Pantalla
10
de visualización tiempo velocidad 2
Fig. 2
valor de ruido aéreo
producido por la má-
quina < 70dB en el
puesto del operador
de acero inoxidable
PETG: evita que
de la máquina con velocidad 1
de la máquina con velocidad 2
4
5
6
8
9
11
7
3
1
2
4
2
1
9
7
8
6
10
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Fig. 3
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