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5.3 Cajón de frutas y
verduras con control de
humedad (Ever Fresh)
*opcional
Los niveles de humedad de las frutas
y de las verduras se mantienen bajo
control con la función del cajón de
frutas y verduras con control de
humedad y se garantiza que los
alimentos se mantengan frescos por
más tiempo.
Coloque las verduras de hoja, tales
como lechuga, espinaca y aquellas
hortalizas sensibles a la pérdida de
humedad, en posición horizontal en
la medida de lo posible, dentro del
cajón, no sobre sus raíces en posición
vertical.
Nunca deje las hortalizas dentro
del cajón de frutas y verduras en
sus bolsas. Si las hortalizas se
dejan dentro de sus bolsas, se
descompondrán en un breve período
de tiempo. Cuando se fije un nivel
de humedad alto, las frutas y
verduras conservarán su contenido
de humedad y se podrán mantener
por un período de tiempo razonable
sin necesidad de dejarlas dentro de
sus bolsas. En caso de que no desee
que las frutas y verduras estén en
contacto entre sí por cuestiones de
higiene, utilice un papel perforado,
espuma u otros materiales de
embalaje similares en lugar de una
bolsa.
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Mientras se guardan las frutas y
verduras, tenga en cuenta su peso
específico. Las frutas y verduras más
duras y pesadas deben colocarse en
el fondo del cajón y aquellas más
blandas y livianas deben ubicarse
arriba.
No coloque juntos peras,
albaricoques, melocotones, etc. y
manzanas, en particular, en el mismo
cajón que otras frutas y verduras, ya
que tienen un alto nivel de generación
de gas etileno. El gas etileno emitido
por estas frutas puede ocasionar que
las otras frutas maduren más rápido
y se echen a perder en poco tiempo.
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