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FRANçAIs
3. Ajoutez des granules par la trémie à granules
de la pelle à granules
une pelle toutes les 3 à 5 minutes et d'attendre au moins
1 minute après l'ajout de la dernière pelle pour mettre la
pizza. Le feu peut être irrégulier. Surveillez les flammes
par le tiroir à combustible et la porte aussi souvent
que possible. Confirmez que la flamme descend en
cascade du tiroir à combustible sur la pierre
l'ouverture de la cheminée
Extinction et nettoyage (Fig. J, P)
1. Laissez le feu se consumer naturellement et laissez le four
à pizza refroidir.
2. Ne retirez pas les cendres tant que le four à pizza n'a pas
complètement refroidi.
3. Portez toujours des gants résistants au feu lorsque vous
enlevez les cendres.
4. Lorsque vous enlevez les cendres, sortez le tiroir à
16
combustible
du four comme indiqué dans Fig. J et
videz les cendres dans un récipient résistant au feu tel
qu'un seau à cendres en métal
Fig. P. Utilisez les fentes pour les doigts du bac
17
retirer le bac
, en vous assurant que toutes les cendres
au‑dessus et en dessous du bac sont vidées dans le tiroir
à combustible.
5. Une fois le tiroir à combustible complètement vidé,
remontez le tiroir à combustible avec le bac et replacez le
tiroir à combustible dans le four.
6. Une fois le four nettoyé et complètement refroidi, vous
pouvez commencer à le démonter et à le transporter,
comme indiqué dans la section Rangement et transport.
Conseils et astuces ( C, J, K)
•
Si le feu s'éteint prématurément, tirez légèrement le tiroir
18
à combustible
pour mettre une pelletée de granules
et un allume‑feu sur le bac
allume‑feu.
•
Si vous devez éteindre le feu, placez la pelle à granules
7
sur la cheminée supérieure
la Fig. C.
•
Si vous souhaitez augmenter la fumée ou réduire la
flamme à l'intérieur du four, tournez le bouton de réglage
21) de manière à ce que le réglage de la cheminée
28
se trouve entre la position verticale et la position
horizontale (voir Fig. K).
•
Ajoutez des granules lorsque le feu brûle le plus fort, car il
s'éteint rapidement après son apogée.
•
Attendez 3 à 5 minutes entre deux pizzas pour vous
assurer que la pierre
cuisson souhaitée.
•
Utilisez un thermomètre infrarouge d'une température
maximale de 500 °C (1000 °F) pour vérifier la température
de la pierre lorsque la porte
Utilisation du bois
Choisir le bon bois
Lorsque vous cuisinez au bois, utilisez des morceaux de bois
dur sec et non traité (jusqu'à 20 cm (8 po) de long et 4 cm
(1,5 po) de diamètre) dans le tiroir à combustible.
18
7
. Il est recommandé d'ajouter
16
5
.
38
comme indiqué dans
17
et allumez le nouvel
6
comme indiqué dans
16
a retrouvé la température de
14
est ouverte.
Allumage et réchauffement (Fig. E, J, K, P)
11
à l'aide
1. Portez toujours des gants résistants au feu lorsque vous
manipulez le bois, les allume‑feu ou tout autre élément
métallique du four à pizza qui interagit avec le feu.
2. Retirez la pelle à granules
6
et tournez le bouton de réglage
verticale pour ouvrir le clapet de cheminée
jusqu'à
indiqué à gauche dans la Fig. K.
3. Sortez le tiroir à combustible
dans la Fig. J.
4. Confirmez que le couvercle pour bois/charbon
installé dans l'ouverture de la trémie à granules
lieu de la trémie à granules
Fig. E.
5. Placez 3 morceaux de bois et 2 allume‑feu
côte en alternance sur le fond du bac
placez 3 autres morceaux de bois côte à côte mais
perpendiculairement aux morceaux de bois du bas.
Reportez‑vous à la Fig. P.
6. En utilisant uniquement des allume‑feu conformes à la
24
pour
norme EN 1860‑3, allumez les allume‑feu et replacez le
tiroir à combustible dans le four, comme indiqué sur la
Figure J.
7. Ajoutez du bois pendant le processus de chauffage
par le tiroir à combustible. Tirez légèrement le tiroir
à combustible et ajoutez un morceau de bois. Il est
recommandé d'ajouter un morceau de bois toutes les
3 à 5 minutes. Le feu peut être irrégulier. Surveillez les
flammes par le tiroir à combustible et la porte aussi
souvent que possible. Confirmez que la flamme descend
en cascade du tiroir à combustible sur la pierre
jusqu'à l'ouverture de la cheminée
8. Attendez au moins 15 minutes pour vous assurer que la
pierre à pizza
recommandé de cuire la pizza avec la pierre entre
400 °C (750 °F) et 450 °C (850 °F).
Entretien des flammes
1. Surveillez le feu par la fenêtre de la porte
ouvrant la porte
2. Ajoutez du bois pendant le processus de chauffage
par le tiroir à combustible. Tirez légèrement le tiroir
à combustible et ajoutez un morceau de bois. Il est
recommandé d'ajouter un morceau de bois toutes les 3 à
5 minutes et d'attendre au moins 1 minute après l'ajout
du dernier morceau de bois avant de mettre la pizza. Le
feu peut être irrégulier. Surveillez les flammes par le tiroir
à combustible et la porte aussi souvent que possible.
Confirmez que la flamme descend en cascade du tiroir
à combustible sur la pierre
cheminée
Extinction et nettoyage (Fig. J, P)
1. Laissez le feu se consumer naturellement et laissez le four
à pizza refroidir.
2. Ne retirez pas les cendres tant que le four à pizza n'a pas
complètement refroidi.
7
de la cheminée supérieure
21
18
du four comme indiqué
11
comme indiqué dans la
5
16
est à la température souhaitée. Il est
14
ou le tiroir à combustible
16
jusqu'à l'ouverture de la
5
.
en position
28
comme
12
est
10
au
34
côte à
17
. Au‑dessus,
16
.
27
ou en
18
.
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