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EsPAñOl
3. Utilice siempre guantes resistentes al fuego al retirar
las cenizas.
4. Al retirar las cenizas, saque el cajón de combustible
horno como se muestra en la Fig. J, y vacíe las cenizas en un
recipiente a prueba de incendios, como un cubo metálico
38
para cenizas
, como se muestra en la Fig. P. Utilice las
ranuras para los dedos de la bandeja
17
bandeja
, asegurándose que todas las cenizas que se
encuentran encima y debajo de la bandeja se vacíen en el
cajón de combustible.
5. Una vez que el cajón de combustible se haya vaciado por
completo, vuelva a ensamblar el cajón de combustible
con la bandeja y coloque el cajón de combustible
nuevamente en el horno.
6. Una vez que el horno se haya limpiado y enfriado
por completo, puede comenzar a desmontarlo
y transportarlo como se explica en la sección
Almacenamiento y transporte.
Consejos y trucos (C, J, K, M)
•
Si el fuego se apaga prematuramente, extraiga
ligeramente el cajón de combustible
una cucharada de pellets y un iniciadores de fuego en la
17
bandeja
y encender el nuevo iniciador de fuego.
•
Si necesita apagar el fuego, coloque la pala de pellets
encima de la chimenea superior
la Fig. C.
•
Si desea aumentar el ahumado o bajar la llama dentro
del horno, gire la perilla reguladora
regulador de la chimenea
vertical y horizontal (consulte la Fig. K).
•
Agregue pellets cuando el fuego esté ardiendo a su nivel
más alto, ya que se apagará rápidamente después de
alcanzar su punto máximo.
•
Espere de 3 a 5 minutos entre la cocción de pizzas
para asegurarse que la piedra
temperatura de cocción deseada.
•
Utilice un termómetro infrarrojo con capacidad de hasta
1000 °F (540 °C) para comprobar la temperatura de la
piedra mientras la puerta
Cuando se utiliza madera
Elección de la madera adecuada
Cuando cocine con leña, use trozos de madera dura seca
y no tratada de hasta 8" (20 cm) de largo y 1,5" (4 cm) de
diámetro en el cajón de combustible.
Encendido y calentamiento (Fig. E, J, K, P)
1. Utilice siempre guantes resistentes al fuego al manejar
madera, iniciadores de fuego o cualquiera de los
componentes metálicos del horno de pizza que
interactúan con el fuego.
2. Retire la pala de pellets
gire la perilla reguladora
abrir el regulador de la chimenea
la izquierda en la Fig. K.
3. Saque el cajón de combustible
muestra en la Fig. J.
26
24
para retirar la
18
para colocar
6
como se muestra en
21
para que el
28
esté entre las posiciones
16
vuelva a alcanzar la
14
está abierta.
7
de la chimenea superior
21
a la posición vertical para
28
como se muestra a
18
del horno como se
4. Confirme que la tapa de leña/carbón
en la abertura de la tolva de pellets
tolva de pellets
18
del
5. Coloque 3 piezas de madera y 2 iniciadores de fuego
uno al lado del otro de forma alterna en el fondo de la
bandeja
adicionales una al lado de la otra pero perpendiculares a las
piezas de madera inferiores. Consulte la Fig. P.
6. Utilizando únicamente iniciadores de fuego que cumplan
con EN 1860‑3, encienda los iniciadores de fuego y
coloque el cajón de combustible nuevamente en el
horno como se muestra en la Figura J.
7. Agregue leña durante el proceso de calentamiento
a través del cajón de combustible. Saque un poco el
cajón de combustible y agregue un trozo de madera.
Se recomienda añadir un trozo de madera cada 3‑5
minutos. El fuego puede ser inconsistente. Observe las
llamas a través del cajón de combustible y la puerta con
la mayor frecuencia posible. Confirme que la llama cae
en cascada desde el cajón de combustible sobre la piedra
16
hasta la abertura de la chimenea
8. Espere por lo menos 15 minutos para asegurarse que la
piedra para pizza
recomienda cocinar la pizza cuando la piedra esté entre
7
750 °F (400 °C) a 850 °F (450 °C).
Mantenimiento de llamas
1. Observe el fuego a través de la ventana de la puerta
o abriendo la puerta
2. Agregue leña durante el proceso de calentamiento a través
del cajón de combustible. Saque un poco el cajón de
combustible y agregue un trozo de madera. Se recomienda
añadir un trozo de madera cada 3‑5 minutos y esperar a
introducir la pizza hasta por lo menos 1 minuto después
de añadir el trozo de madera más reciente. El fuego puede
ser inconsistente. Observe las llamas a través del cajón de
combustible y la puerta con la mayor frecuencia posible.
Confirme que la llama cae en cascada desde el cajón de
combustible sobre la piedra
chimenea
Extinción y limpieza (Fig. J, P)
1. Deje que el fuego se apague de forma natural y deje que
el horno de pizza se enfríe.
2. No retire las cenizas hasta que el horno para pizza se
haya enfriado por completo.
3. Utilice siempre guantes resistentes al fuego al retirar las
cenizas.
4. Al retirar las cenizas, saque el cajón de combustible
18
del horno como se muestra en la Fig. J, y vacíe las
cenizas en un recipiente a prueba de incendios, como
un cubo metálico para cenizas
6
y
la Fig. P. Utilice las ranuras para los dedos de la bandeja
24
para retirar la bandeja
las cenizas que se encuentran encima y debajo de la
bandeja se vacíen en el cajón de combustible.
5. Una vez que el cajón de combustible se haya vaciado por
completo, vuelva a ensamblar el cajón de combustible
11
, como se muestra en la Fig. E.
17
. Encima de estos, coloque 3 piezas de madera
16
esté a la temperatura deseada. Se
14
o el cajón de combustible
16
hasta la abertura de la
5
.
38
17
, asegurándose que todas
12
esté instalada
10
en lugar de en la
34
5
.
27
18
.
, como se muestra en
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