LUND 67480 Manual Original página 59

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do, è necessario indossare dispositivi di protezione individuale per proteggersi dalle ustioni.
Accertarsi che il pavimento vicino all'apparecchio non sia scivoloso. In questo modo si evita
lo scivolamento che può causare gravi lesioni.
Durante la preparazione i piatti devono essere osservati in ogni momento per prevenire
il rischio di bruciatura del cibo. Gli alimenti lasciati incustoditi possono bruciare, il che può
causare incendi e gravi ustioni.
Non utilizzare un coltello per tagliare il cibo sistemato sulla pietra o nella teglia. Ciò potrebbe
provocare il danneggiamento delle loro superfi ci e avrebbe un impatto sulla preparazione
dei piatti.
Preparando i piatti toccare la superfi cie della pietra o della teglia solo con utensili di legno o di
plastica. Gli utensili devono essere in grado di sopportare la temperatura generata dal piano
di cottura. È vietato rimuovere e posizionare piatti con la mano.
Se durante o dopo la preparazione del piatto sulla pietra o nella teglia rimangono i residui di
cibo, rimuoverli prima di preparare un altro piatto. I residui di cibo possono essere bruciati,
causando fumo, odori sgradevoli ed anche alterare il sapore del cibo preparato. Possono
inoltre provocare l'incendio. La manutenzione dell'apparecchio è descritta nella parte suc-
cessiva di questo manuale.
Non applicare grasso sulla superfi cie della pietra. La superfi cie della pietra può scurirsi du-
rante l'uso. Si tratta di un processo naturale che non infl uisce sulle prestazioni dell'apparec-
chio.
Se la preparazione di un piatto richiede l'uso di grasso, spalmarlo sulla superfi cie della teglia
con un pennello morbido. L'apparecchio non viene utilizzato per preparare le fritture.
L'altezza del piatto deve essere selezionata in modo che non tocchi il riscaldatore durante la
cottura. Occorre notare che l'impasto può aumentare di volume durante la cottura.
UTILIZZO DELL'APPARECCHIO
Installazione, messa in servizio e manutenzione dell'apparecchio
L'apparecchio deve essere disimballato e tutte le parti dell'imballaggio devono essere completamente rimosse. Si consiglia di
conservare l'imballaggio, può essere utile per il successivo trasporto e stoccaggio dell'apparecchio.
Lavare l'apparecchio seguendo le istruzioni riportate nella sezione "Manutenzione dell'apparecchio".
Prima del primo utilizzo, l'apparecchio e la pietra devono essere riscaldati. In questo modo si rimuoveranno i residui dei conser-
vanti utilizzati per proteggere l'apparecchio durante il suo stoccaggio.
Posizionare la pietra nella base dell'apparecchio (II) e chiudere il coperchio (III). Impostare l'apparecchio secondo le istruzioni e
collegarlo all'alimentazione elettrica. Ruotare le manopole per impostare la temperatura al valore più alto e impostare il tempo a
10 minuti. La spia di funzionamento si accende per indicare che l'apparecchio ha iniziato a riscaldarsi.
Durante il riscaldamento, una piccola quantità di fumo può fuoriuscire dall'apparecchio e si può notare un leggero odore di bruciato.
Terminato il riscaldamento, scollegare l'apparecchio dall'alimentazione elettrica togliendo la spina del cavo di alimentazione dalla
presa di corrente, aprire il coperchio dell'apparecchio e lasciarlo raff reddare.
Non accelerare mai il raff reddamento dell'apparecchio, ad esempio sciacquando con l'acqua o immergendolo in acqua.
L'impasto deve essere posizionato direttamente sulla pietra. Non versare acqua o olio sulla pietra né spalmare un altro grasso.
Prima di sistemare l'impasto sulla pietra, cospargerlo di farina, in caso di impasto appiccicoso, utilizzare più farina.
Prima di mettere la pizza da preparare sulla pietra, riscaldare il forno e la pietra per 10 minuti alla temperatura più alta.
Quindi aprire il coperchio del forno, posizionare con cura la pizza sulla pietra. Ad esempio utilizzando la spatola in dotazione e
chiudere il coperchio del forno. Impostare la temperatura più alta e il tempo di circa 5 minuti. Dopo circa 3 minuti, aprire il coper-
chio e controllare lo stato di cottura. Terminare la cottura o continuarla chiudendo il coperchio.
Il tempo e la temperatura di cottura devono essere selezionati sperimentalmente. Entrambi i parametri possono variare in fun-
zione della composizione della pizza e dello spessore dell'impasto. Un impasto più spesso e più ingredienti utilizzati possono
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