Thermador PROFESSIONAL Serie Guía De Uso Y Cuidado página 42

Niveles de potencia del microondas
Los 10 niveles de potencia disponibles en este
microondas le ayudarán a elegir la potencia que mejor
se adapte al tipo de alimento que esté preparando.Al
igual que con la preparación de cualquier alimento en el
microondas, lo ideal es seguir las instrucciones para
microondas impresas en el envase del alimento.
La siguiente tabla proporciona los niveles de potencia
sugeridos para diversos tipos de alimentos que puede
preparar en el microondas.
Nivel Salida de Utilizar para
de microon-
poten das
cia
‚‹ 100 % Hervir agua
Cocinar carne molida
Alta
Preparar dulces
Cocinar frutas y verduras frescas
Cocinar carne de pescado y ave
Precalentar recipientes para dorar
Recalentar bebidas
Cocinar rebanadas de tocino
Š 90 % Recalentar rebanadas de carne
rápidamente
Saltar cebollas, apio y pimientos
verdes
‰ 80 % Recalentar en general
Cocinar huevos revueltos
ˆ 70 % Cocinar panes y productos con
cereales
Cocinar platos con queso
Cocinar muffins, brownies y mante-
cadas
Cocinar un ave entera
‡ 60 % Cocinar pasta
† 50 % Cocinar carne de res
Cocinar natilla
Cocinar costillas, costillar asado y
solomillo asado
... 40 % Cocinar cortes de carne de res
menos tiernos
Recalentar alimentos envasados
congelados
„ 30 % Descongelar carne de res, ave y
frutos de mar
Cocinar pequeñas cantidades de
alimentos
Terminar de cocinar guisos, estofa-
dos y algunas salsas
Derretir chocolate
ƒ 20 % Ablandar mantequilla y queso
crema
‚ 10 % Ablandar helado
Hacer leudar masa con levadura
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Sugerencias para obtener los mejores resultados
Para ayudarlo a obtener los mejores resultados
posibles de su microondas, lea las siguientes
sugerencias que figuran a continuación:
Temperatura de almacenamiento
▯
Los alimentos que se sacan del congelador o del
refrigerador demoran más en cocinarse.
Tamaño
▯
Los trozos pequeños de alimentos se cocinan más
rápido que los trozos grandes. Los trozos de tamaño y
forma similares se cocinan en forma más pareja al
cocinarse juntos. Para obtener resultados más
parejos, reduzca los niveles de potencia al cocinar
trozos grandes de alimentos.
Humedad natural
▯
Los alimentos muy húmedos se cocinan en forma más
pareja porque la energía de microondas calienta las
moléculas de agua en forma muy eficaz.
Revolver
▯
Revuelva los alimentos, como guisados y verduras,
desde afuera al centro, para distribuir el calor en
forma más pareja.Esto permite que el alimento se
cocine más rápido. (No es necesario revolver
constantemente.)
Dar vuelta los alimentos
▯
Dé vuelta los alimentos, como chuletas de cerdo,
carnes asadas o coliflor entero, a la mitad del tiempo
de cocción. Esto ayudará a que todos los lados
queden expuestos en forma pareja a la energía de
microondas.
Colocación de los alimentos
▯
Coloque las áreas delicadas de los alimentos, como
puntas de espárragos, hacia el centro de la bandeja
del plato giratorio.
Disposición de los alimentos
▯
Disponga alimentos de formas desparejas, como
trozos de pollo o salmón, con las partes más gruesas
o carnosas hacia afuera de la bandeja del plato
giratorio.
Dejar reposar los alimentos
▯
Después de retirar los alimentos del microondas,
cúbralos con film de aluminio o una tapa de cacerola
y déjelos reposar para que terminen de cocinarse.
Esto permitirá que los alimentos se terminen de
cocinar en el centro y evitará el exceso de cocción en
los bordes externos. El tiempo de reposo depende de
la densidad y la superficie de los alimentos.
Envolver
▯
Los sándwiches y muchos otros tipos de alimentos
que contienen pan prehorneado deben envolverse en
toallas de papel o papel encerado antes de colocarse
en el microondas para ayudar a evitar que se sequen
al calentarse.