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Camote asado
Su horno tostador asador es perfecto para preparar cualquier alimento
horneado/asado en una fracción del tiempo que requiere un horno normal .
Esta receta rinde camote asado de calidad en tan solo minutos . Solo
usamos sal, pimienta y jugo de lima para sazonar el camote pero si desea,
puede usar hojuelas de chile o pimienta de Cayena, o preparar una
versión dulce con miel y canela .
Rinde 2 porciones
1½
cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1
camote/batata/ñame, pelado y cortado en 3 pedazos
½
cucharadita de sal kosher
1
pizca de pimienta negra recién molida
¼
lima
2
cucharaditas de perejil fresco picado
1 . Forrar la bandeja con papel de aluminio . Rociar el fondo de la bandeja
con el aceite de oliva y agregar el camote . Sazonar con sal y pimienta y
revolver suavemente para cubrir .
2 . Disponer los pedazos de camote en una capa y colocar la bandeja en el
horno, en la posición superior .
3 . Elegir la función "BAKE" y fijar la temperatura en 400 °F (200 °F) .
Hornear por 20 minutos, hasta que las orillas estén doradas .
4 . Sacar del horno, rociar con jugo de lima fresco y decorar con perejil
fresco .
Información nutricional por porción:
Calorías 147 (62 % de grasa) • Carbohidratos 13 g • Proteínas 1 g
Grasa 11 g • Grasa saturada 2 g • Colesterol 0 mg • Sodio 607 mg
Calcio 21 mg • Fibra 2 g
Masa de pizza
Esta receta rinde suficiente masa para 3 pizzas . Si no la usa
inmediatamente, la puede congelar .
Rinde 18 porciones: 3 pizzas rectangulares de 10 x 9 in . (25 x 23 cm)
2¼
cucharaditas de levadura seca activa
1
cucharadita (5 g) de azúcar granulada
½
taza (120 ml) de agua tibia
4
tazas (500 g) de harina común (más si es necesario)
1½
cucharaditas de sal kosher
1
cucharada de aceite de oliva virgen extra
¾ a 1
taza (175 ml a 235 ml) de agua fría
1 . Disolver la levadura y el azúcar en agua tibia . Dejar fermentar por 3 a 5
minutos, o hasta que la mezcla se ponga espumosa .
2 . Colocar la harina, la sal y el aceite de oliva en el bol de una
procesadora de alimentos equipada con cuchilla amasadora o cuchilla
picadora . Pulsar 5 veces para mezclar, raspando el bol con una
espátula .
3 . Revolver el agua fría con la mezcla de levadura . Encender la máquina y
verter el líquido lentamente por la boca de alimentación . Procesar hasta
que se forme una bola de masa . Seguir amasando por 45 a 60
segundos adicionales . La masa estará ligeramente pegajosa .
4 . Espolvorear ligeramente el interior de una bolsa hermética con harina .
Espolvorear la masa con harina . Colocar la masa en la bolsa
enharinada; expulsar el aire y cerrar la bolsa Dejar leudar al doble de su
volumen, en un lugar templado, por 45 a 60 minutos .
5 . Dividir la masa en tres porciones iguales . Si no desea usarla
inmediatamente, refrigerarla o congelarla . La masa se conservará en el
refrigerador por hasta 2 días, y en el congelador por hasta 2 meses .
Dejar entibiar la masa a temperatura ambiente antes de usarla .
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