Informações Úteis; Artigos Necessários - Brouwland NATURSAFT Instrucciones De Uso

Encha a garrafa com sumo quente e vede imediatamente a garrafa com o meio de fecho da sua preferên-
cia. Com recurso a um par de luvas para o forno, coloque a garrafa cheia num pano húmido para arrefecer.
Encha as garrafas seguintes no lote. Se a última garrafa não estiver completamente cheia, verta novamente
o líquido para junto da fruta e espere até que o próximo lote de fruta esteja pronto para ser drenado. Depois
de drenar o sumo da taça de recolha, incline a taça para remover o sumo restante. Remova a polpa do coa-
dor para uma peneira e volte a encher o coador com fruta fresca e cortada em pedaços grandes. Verifique o
nível de água na panela de água e repita todo o processo.
Se não restar sumo suficiente para a última garrafa, pode simplesmente drená-lo para uma garrafa mais
pequena ou deixar arrefecer e bebê-lo de imediato. No entanto, o sumo sabe melhor depois de estar engar-
rafado há algumas semanas e da doçura ter estabilizado.
Lave as superfícies exteriores com um pano húmido, para remover quaisquer resíduos antes de guardar as
garrafas ou os frascos. Desta forma, irá evitar a formação de bolor. Cole etiquetas nas garrafas onde indica
os respetivos conteúdos e a data de produção. Antes de guardar, certifique-se de que a tampa ou o sistema
vedante estão seguros: as rolhas de rosca e as tampas de borracha devem ser ligeiramente côncavas.
Limpeza
Importante: O coador deverá ser imediatamente lavado assim que tenha terminado a extração do sumo.
Para garantir um processamento higiénico e saudável dos alimentos, o equipamento e o ambiente en-
volvente deverão estar sempre limpos. Utilize água quente e vinagre ou um agente de limpeza adequado.
Nunca use agentes de limpeza químicos que não sejam adequados para produtos alimentares.
Informações úteis
É possível processar todos os tipos de sumos de fruta. Os frutos verdes oferecem um aroma mais ácido, os
frutos maduros produzem um sumo doce. O tempo médio de extração do sumo varia entre os 90 e os 180
minutos, dependendo do tipo de fruta. Quando já não estiverem a sair grandes quantidades de sumo pela
torneira, o processo de extração de sumo terminou.
Artigos necessários
Recolha garrafas de vidro que não estejam danificadas; podem ser todos os tipos de frascos ou garrafas de
vidro, como as usadas para vinho, cerveja, cidra, champanhe, sumos, garrafas de leite ou garrafas de tam-
pa articulada. Esteja especialmente atento a danos à volta do gargalo da garrafa ou do rebordo do frasco.
Lave sempre as garrafas assim que estejam vazias; poupa trabalho mais tarde e é mais higiénico. Guarde-
-as de cabeça para baixo e com a abertura virada para baixo, para que se mantenham secas e limpas.
Preste atenção ao sistema de fecho. O encerramento original de uma garrafa de cerveja ou de vinho (carica
ou rolha de cortiça) destina-se a uma utilização única. Certifique-se de que possui um sistema de encer-
ramento de substituição, como tampas, tampas de rosca ou caricas novas. As garrafas de sumo possuem
frequentemente tampas de rosca que podem ser reutilizadas depois de cuidadosamente inspecionadas. O
anel vedante do topo não deverá estar rígido ao toque, não deverá exibir quaisquer rachas, não deverá estar
descolorido e deverá estar escrupulosamente limpo. Certifique-se de que possui tampas novas suficientes
e que estas foram previamente esterilizadas, para evitar resultados dececionantes. Preste especial aten-
ção ao tamanho quando comprar tampas e, em caso de dúvida, leve consigo a garrafa. Antes de usar as
garrafas ou os frascos para fazer sumo, deverá garantir que os recipientes e as tampas foram esterilizados
através da imersão dos mesmos em água quente durante um longo período de tempo ou do aquecimento
num forno. Logo que tenha terminado de encher as garrafas, cole uma etiqueta onde indica o respetivo
conteúdo e a data de produção.
40
015.401.3_Natursaft_manual.indd 40 15/09/2016 15:05:59