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Anwendung, Tabellen, Tipps
Kochgeschirr
Je besser der Topf oder die Pfanne, desto besser
das Koch-- oder Bratergebnis.
Gutes Kochgeschirr erkennen Sie am Topfboden.
D
Der Boden sollte so dick und plan wie möglich
sein.
Benutzen Sie keine Töpfe aus Gußeisen oder mit
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beschädigten Böden, die rau sind oder Grate auf-
weisen. Beim Verschieben können Kratzer ent-
stehen.
Geschirr mit Aluminium- und Kupferböden kann
D
metallische Verfärbungen auf der Glaskeramik-
fläche hinterlassen, die nur schwer oder gar nicht
mehr zu entfernen sind.
Töpfe und Pfannen sollen nicht kleiner sein als die
D
Kochzone und möglichst nicht größer als 2 - 4 cm
über Kochzonendurchmesser.
Im kalten Zustand sind die Topfböden üblicher-
D
weise leicht nach innen gewölbt (konkav). Sie
dürfen nicht nach außen gewölbt (konvex) sein.
Achten Sie beim Neukauf von Töpfen oder Pfan-
D
nen auf den Bodendurchmesser. Hersteller
geben oft den oberen Durchmesser des Geschir-
randes an.
Wenn Sie Spezialgeschirr verwenden, z.B.
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Dampfkochtopf, Simmertopf oder WOK, beach-
ten Sie bitte die Angaben des Herstellers.
Allgemeine Hinweise
Der Boden soll immer sauber und trocken sein.
D
Um unschöne Kratzer auf der Glaskeramik--
D
Kochfläche zu vermeiden, sollten die Töpfe und
Pfannen beim Umplazieren nicht geschoben,
sondern angehoben werden.
Kratzer können auch durch Sandkörner (z.B. vom
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vorangegangenen Gemüseputzen) entstehen,
die mit dem Topf über die Kochfläche gezogen
werden.
Verwenden Sie hohe Töpfe für Gerichte mit viel
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Flüssigkeit, so kann nichts überkochen.
Tipps zur Energie- -Einsparung
Sie sparen wertvolle Energie, wenn Sie die nachste-
henden Punkte beachten:
Töpfe und Pfannen grundsätzlich vor dem Ein-
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schalten der Kochzone aufsetzen.
Nur geeignetes Koch- und Bratgeschirr mit glat-
D
tem, ebenem Boden verwenden.
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