Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Tips, tabeller och råd
Kastruller
Desto bättre kastrullen eller stekpannan är, desto
bättre blir resultatet.
God kvalitet känner man igen på kastrullens eller
D
pannans botten, som skall vara så jämn och tjock
som möjligt.
Använd inga kastruller med grovt svarvade eller
D
med skadade bottnar, som är ojämna eller har få-
ror. De kan förorsaka repor i keramikhällen när de
flyttas.
Kastruller och pannor med bottnar av aluminium
D
eller koppar kan förorsaka metallisk missfärgning
på keramikhällen, som är svår eller omöjlig att ta
bort.
Kastruller och pannor bör inte vara mindre än kok-
D
zonen och om möjligt inte överskrida dess diame-
ter med mer än 2--4 cm.
Kalla bottnar är i regel något böjda inåt (konkav).
D
De får inte vara böjda utåt (konvex).
Vid köp av nya kastruller och pannor skall bott-
D
nens diameter kontrolleras. Producenterna anger
ofta den övre diametern.
Om du använder specialkastruller och pannor,
D
t.ex. tryckkokare eller WOK, ta hänsyn till produ-
centens information.
Allmänt
Bottnen måste alltid vara torr och ren.
D
För att undvika fula repor i keramikhällen, bör man
D
aldrig dra eller skjuta runt kastruller och pannor
utan lyfta dem när de behöver flyttas.
Repor kan också uppstå genom sandkorn (t.ex.
D
genom rensning av grönsaker) som sitter fast un-
der kastruller eller pannor.
Använd höga kastruller vid tillagning av rätter med
D
mycket vätska för att förhindra att det kokar över.
Energiförbrukning
Om du beaktar följande punkter, kan du spara värdefull
energi:
Ställ alltid kastrullerna och pannorna på hällen in-
D
nan den sätts på.
Använd bara lämpliga kastruller och pannor med
D
jämn botten.
96
Publicidad
