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PT
TEMPERATURAS E TEMPOS DE ORIENTAÇÃO PARA A
PREPARAÇÃO
ALIMENTO
Porco, vitela
(assado) etc.
Lombo, rosbife
(4) Aves (ganso,
pato, peru, gali-nha)
inteiras
Peito e perna de
frango, hambúrguer,
bife
(4) Peça de caça
Peixe
Bolos
Biscoitos
Pizza
Pizza multicamadas
Pão torrado
Aviso para preparação de alimentos com ar quente
- para preparação em 1 plano certifique-se de que utiliza o 2° suporte a contar de baixo;
(utilizando
- para preparação em 2 planos certifique-se de que utiliza os 2° - 4° suportes a contar
de baixo; (utilizando
- para preparação em 3 planos certifique-se de que utiliza os 2° - 3° e o 4° suportes a
contar de baixo; (utilizando
- (4) o tempo dependendo da dimensão da ave, (40 ÷ 45 min por kg).
IMPORTANTE: Os tempos de preparação são indicados considerando o forno
pré-aquecido.
22
Posição nos
Modo
suportes a contar
de baixo
2°
2°
1° ou 2°
2° ou 3°
2°
2°
2°
2°
2°
2° & 3° ou
2° e 4°
3°
)
)
Sistema de preparação tradicional
Tempo de
Temperatura
preparaçãoem
em °C
minutos
200 ÷ 225
100÷ 150
200 ÷ 240
60 ÷ 90
200 ÷ 240
60 ÷ 180
--
--
210 ÷ 230
80 ÷ 100
180 ÷ 190
35 ÷ 45
170 ÷ 200
35 ÷ 60
170 ÷ 200
10 ÷ 20
210 ÷ 240
15 ÷ 20
--
--
L2
3 ÷ 7
)
Sistema de preparação com ar
quente
Tempo de
Temperatura
preparaçãoem
em °C
minutos
175 ÷ 180
90 ÷ 120
210 ÷ 225
40 ÷ 70
180 ÷ 220
90 ÷ 150
10 ÷ 30
200 ÷ 230
de cada lado
180 ÷ 200
60 ÷ 100
175 ÷ 180
25 ÷ 45
165÷ 190
30 ÷ 60
170 ÷ 190
10 ÷ 15
200 ÷ 210
10 ÷ 12
200 ÷ 210
15 ÷ 20
--
--
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