Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
GUIA D'INICI RÀPID
Tingueu cura a l'hora de fregir ja que l'oli i el greix s'escalfen molt ràpidament, particularment si
utilitzeu PowerBoost. A temperatures extremadament altes l'oli i el greix s'encendran
espontàniament i això presenta un greu risc d'incendi.
Consells de cuina
• Quan els aliments arribin a ebullició, reduïu la temperatura.
• L'ús d'una tapa reduirà els temps de cocció i estalviarà energia retenint la calor.
• Minimitzar la quantitat de líquid o greix per reduir els temps de cocció.
• Comenceu a cuinar en una configuració alta i reduïu la configuració quan els aliments s'hagin escalfat.
Coure a foc lent, cuinar l'arròs
• La cocció es produeix per sota del punt d'ebullició, al voltant de 85 ˚C, quan les bombolles pugen
ocasionalment a la superfície del líquid de cocció. És la clau de delicioses sopes i tendres guisats
perquè els sabors es desenvolupen sense sobre coure els aliments. Las salses espessides a base d'ou i
farina també s'han de cuinar per sota del punt d'ebullició.
• Algunes tasques, inclosa la cocció d'arròs pel mètode d'absorció, poden requerir una configuració
superior a la configuració més baixa per assegurar que els aliments es cuinen correctament en el
temps recomanat.
Daurar un bistec
Per cuinar bistecs sucosos amb sabor:
1. Mantingueu la carn a temperatura ambient durant uns 20 minuts abans de cuinar.
2. Escalfeu una paella de base pesada.
3. Pinzelleu els dos costats del bistec amb oli. Ruixeu una petita quantitat d'oli a la cassola calenta i, a
continuació, poseu la carn a la cassola calenta.
4. Gireu el bistec només una vegada durant la cocció. El temps exacte de cocció dependrà del gruix del
bistec i de com cuinat el vulgueu. Els temps poden variar d'uns 2 a 8 minuts per banda. Premeu el
bistec per mesurar com està cuit: com més ferm se senti, més «ben fet» estarà.
5. Deixeu reposar el bistec en un plat calent uns minuts per permetre que es relaxi i quedi tendre abans
de servir.
Per saltar
1. Trieu un wok pla compatible amb d'inducció o una paella gran.
2. Tingueu a punt tots els ingredients i els equips. El saltat ha de ser ràpid. Si cuineu grans quantitats,
cuineu els aliments en diversos lots més petits.
3. Preescalfeu breument la cassola i afegiu-hi dues cullerades d'oli.
4. Cuineu primer qualsevol carn, deixeu-la de banda i manteniu-la calenta.
5. Saltar les verdures. Quan estiguin calentes, però encara cruixents, baixeu la potència de la zona de
cocció, torneu la carn a la paella i afegiu-hi la vostra salsa.
6. Remeneu els ingredients suaument per assegurar-vos que s'escalfen.
7. Servir immediatament.
Detecció d'articles petits
Quan s'ha deixat una paella de mida inadequada o no magnètica (per exemple, alumini) o algun altre
element petit (per exemple, ganivet, forquilla, clau) a la placa, la placa passa automàticament al mode
d'espera en 1 minut. El ventilador continuarà refredant la placa d'inducció durant un minut més.
10
Publicidad
