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Operating Instructions | Mode d'emploi | Instrucciones de operación
Ajout de charbon
• Si vous prévoyez une cuisson de plus de 30 à 40 minutes, vous devriez rajouter des briquettes. Ajoutez 10 à 20
briquettes au bord extérieur du feu immédiatement après avoir étendu les briquettes initiales. Une fois que ces
briquettes sont recouvertes de cendres à 80 %, rajoutez-en au centre du feu selon les besoins pour maintenir
une température de cuisson constante. Lisez toutes les instructions et tous les avertissements figurant sur
le sac de charbon. La poignée de la grille de cuisson est CHAUDE lorsque le gril est utilisé et pendant le
refroidissement; faites preuve d'une extrême prudence, si vous touchez la poignée de la grille de cuisson,
portez des gants de protection.
Clapets à air
• Les clapets à air sur un gril couvert restent généralement ouverts. Cela permet à l'oxygène de pénétrer dans
le gril et fait augmenter la température des briquettes. Vous pouvez contrôler la température du gril en
ajustant les clapets à air. Vous pouvez essayer de les fermer partiellement ou complètement pour réduire la
température d'un feu. Les clapets à air sont CHAUDS pendant l'utilisation et le refroidissement du gril; portez
des gants de protection lorsque vous les ajustez.when adjusting.
NETTOYAGE ET ENTREPOSAGE
• VEUILLEZ TOUJOURS VOUS ASSURER QUE L'APPAREIL EST FRAIS AU TOUCHER AVANT DE LE NETTOYER ET DE LE
RANGER.
• Inspectez régulièrement toute la quincaillerie de chacune des parties assemblées afin de vous assurer que le gril
fonctionne de façon sécuritaire.
• Videz toujours le bac à cendres après l'utilisation, une fois que les cendres ont complètement refroidi. Cela prolongera la
durée de vie du bac à cendres.
• Nettoyez le gril et les grilles de cuisson au moyen d'agents nettoyants doux. Essuyez l'extérieur du gril à l'aide d'un
chiffon humide. N'utilisez PAS de produit à nettoyer les fours.
• Veillez à toujours couvrir et entreposer le gril dans un endroit protégé.
• Il n'est permis de ranger le gril à l'intérieur que si le charbon a complètement brûlé et les cendres sont froides. N'oubliez
pas d'enlever les cendres froides avant de ranger le gril.
• Le gril est fabriqué avec de l'acier et il peut donc rouiller à la longue. Si la rouille apparaît sur une surface extérieure,
nettoyez-la à l'aide d'un papier abrasif ou de laine d'acier, puis couvrez-la de peinture résistante à la chaleur.
• Si la rouille apparaît sur une surface intérieure, nettoyez-la à l'aide d'un papier abrasif ou de laine d'acier, puis couvrez-la
d'huile à cuisson.
• N'UTILISEZ JAMAIS DE PEINTURE SUR LES SURFACES INTÉRIEURES DU GRIL.
APPRÊT DE VOTRE GRILLE DE CUISSON
• L'apprêt empêchera la rouille et les aliments d'adhérer à la grille de cuisson. Appliquez une mince couche de
shortening végétal solide sur toute la surface Mettez la grille de cuisson dans le gril et laissez chauffer pendant 1
à 1 ½ heure. Un apprêt fréquent empêche la formation de rouille. Si la rouille apparaît, enlevez-la au moyen d'une
brosse à soies d'acier, appliquez du shortening végétal et faites chauffer comme indiqué ci-dessus.
POUR FAIRE CUIRE DES ALIMENTS EN UTILISANT LE CHARBON ET LA CHALEUR DIRECTE
1. Pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez un allume-feu
métallique; mettez environ 1 kg (2 lb) de charbon dans
l'allume-feu et allumez le charbon.
2. Au bout de 30 minutes, versez le charbon sur le plateau à
charbon, qui devrait se trouver à sa position la plus basse
(fig. A).
3. Ajustez les entrées d'air de la chambre de cuisson d'un quart à
un tiers ouvert.
4. Mettez immédiatement et prudemment 1 kg (2 lb) de charbon
de plus sur les braises enflammées dans le plateau à charbon.
NE DÉPASSEZ PAS 2 kg/4 lb DE CHARBON AU TOTAL.
5. Lorsque la température atteint le niveau voulu, vous pouvez
mettre les aliments sur les grilles de cuisson. Ne cuisinez pas
avant que le charbon ne soit couvert d'une couche de cendres.
Conseil : Le plateau à charbon ajustable dans la chambre de cuisson au charbon peut être positionné à quelques pouces de la grille de cuisson, ce qui
vous permet de saisir la viande et d'emprisonner les jus. La saisie ne prend que quelques minutes par côté. Ne laissez pas la viande ou les aliments
brûler. Après avoir fait saisir les aliments, remettez le plateau à charbon à la position la plus basse et faites cuire les aliments selon votre préférence
personnelle.
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Fig. A
Versez le charbon dans
le plateau à charbon, de
la façon illustrée ici.
Positionnez le plateau à
charbon à la position la
plus basse.
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