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Índice
1 Introducción .................................................................................................................................................................................................
1.1
Ayuda en el propio equipo.........................................................................................................................................................................
1.2
Responsabilidad por el producto .............................................................................................................................................................
1.3
Grupo objetivo ..............................................................................................................................................................................................
1.4
Uso conforme a las especificaciones ......................................................................................................................................................
1.5
El trabajo con este manual .........................................................................................................................................................................
1.5.1
Explicación de los símbolos............................................................................................................................................................
1.5.2
Explicación de los simbolos............................................................................................................................................................ 10
1.5.3
Explicación de las advertencias ..................................................................................................................................................... 10
1.5.4
Figuras .................................................................................................................................................................................................. 10
1.5.5
Modificaciones técnicas................................................................................................................................................................... 10
2 El iCombi Pro ............................................................................................................................................................................................... 11
3 Indicaciones generales de seguridad...................................................................................................................................................... 12
3.1
Indicaciones de seguridad para equipos con conexión de gas........................................................................................................ 13
3.2
Equipo de protección personal................................................................................................................................................................. 14
4 Cómo se debe trabajar con el equipo ..................................................................................................................................................... 15
4.1
Primera puesta en servicio......................................................................................................................................................................... 15
4.2
Encender y apagar el equipo ..................................................................................................................................................................... 15
4.3
Pantalla inicial ................................................................................................................................................................................................ 16
4.3.1
Favoritos .............................................................................................................................................................................................. 17
4.3.2
Fecha, hora, estado ........................................................................................................................................................................... 17
4.3.3
Ayuda en el propio equipo.............................................................................................................................................................. 18
4.4
Interacción con el equipo ........................................................................................................................................................................... 18
4.4.1
Gestos................................................................................................................................................................................................... 18
4.4.2
Perilla central de ajuste .................................................................................................................................................................... 18
4.5
Cantidades de carga máxima..................................................................................................................................................................... 19
4.6
Abrir y cerrar la puerta de la cámara de cocción.................................................................................................................................. 19
4.7
Cargar el equipo............................................................................................................................................................................................ 19
4.8
Insertar la sonda térmica ............................................................................................................................................................................ 20
4.9
Utilización de la ducha de mano............................................................................................................................................................... 23
4.10
Retirar los bastidores colgantes ............................................................................................................................................................... 23
5 Cocción inteligente – iCookingSuite...................................................................................................................................................... 24
5.1
Modos de operación y procesos de cocción ........................................................................................................................................ 24
5.2
Rutas de cocción inteligentes.................................................................................................................................................................... 25
5.2.1
Aves ....................................................................................................................................................................................................... 25
5.2.2
Carne ..................................................................................................................................................................................................... 26
5.2.3
Pescado ................................................................................................................................................................................................ 28
5.2.4
Productos con huevo y postres .................................................................................................................................................... 29
5.2.5
Verduras y guarniciones.................................................................................................................................................................. 29
5.2.6
Productos de pastelería ................................................................................................................................................................... 31
5.2.7
Finishing............................................................................................................................................................................................... 33
5.2.8
Ahumar ................................................................................................................................................................................................. 34
Manual de instrucciones original
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