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BEEM - Elements of Lifestyle
½ levadura fresca
‹
1 bolsita de vainilla azucarada
‹
1 pizca de sal
‹
Disolver la levadura en la leche templada.
Agregar la harina, la sal y el azúcar vainillada
en un bol y mezclar bien con la mezcla de
levadura-leche y los huevos. Dejar reposar la
masa unos 40 minutos en un lugar templado.
Añadir al final la mantequilla licuada templa-
da y el azúcar grueso.
Agregue medio cucharón de la masa en cada
mitad de la placa para gofres. Deje dorar los
gofres según gusto unos 5 - 8 minutos.
Rosquillas, donuts y buñuelos
Rosquillas / donuts (12 unidades aprox .)
130 g de azúcar
‹
250 g de harina
‹
2 bolsitas de vainilla azucarada
‹
¼ litro de leche
‹
3 huevos
‹
5 cucharadas de aceite de mesa
‹
1 bolsita de levadura
‹
algo de azúcar glasé para polvorear
‹
Mezclar todos los ingredientes formando una
masa lisa y déjela reposar un poco.
Ir rellenando la masa poco a poco en los
moldes usando una cuchara (5 ml), de la pla-
ca inferior para rosquillas / donuts horneando
unos 4-5 minutos.
Retire las rosquillas / donuts. Retire las ros-
quillas / donuts del aparato y polvoréelos en
estado caliente con azúcar glasé.
Buñuelos de requesón (aprox . 12 unida-
des)
250 g de harina
‹
125 g de azúcar
‹
250 g requesón
‹
3 huevos
‹
1 bolsita de levadura en polvo
‹
2 bolsita de vainilla azucarada
‹
Agregar todos los ingredientes en un bol y
mezclar hasta formar una masa lisa.
Extraiga con una cuchara sopera las porcio-
nes adecuadas y viértala en los moldes de
la placa de rosquillas / donut. Hornear las
rosquillas unos 4-5 minutos aprox.
Consejo: Las pasas y un chorro de ron le
dan a las rosquillas una nota especial.
Buñuelos con cerezas de lavanda vera-
niegas
Ingredientes para buñuelos (para 2-4 perso-
nas):
135 g de azúcar
‹
260 g harina (colada)
‹
Semillas de una vaina de vainilla
‹
1 bolsita de levadura en polvo
‹
5 cucharadas de aceite
‹
250 ml de leche
‹
3 huevos
‹
1 pizca de sal
‹
100 g de azúcar de lavanda
‹
Ingredientes para las cerezas de lavanda:
400 g de cerezas dulces sin hueso
‹
200 ml de zumo de cereza
‹
50 g de azúcar marrón de caña
‹
Zumo de un limón
‹
3 ramas frescas de puntas de lavanda
‹
Un poco almidón (mezclado con poca
‹
cantidad de agua)
Prepare primero las cerezas de lavanda.
Para ello caramelice brevemente el azúcar
en una olla y agregar zumo de cereza y
zumo de limón. Dejar cocer intensamente
durante unos 3-4 min. aprox. Agregar las
cerezas y las flores de lavanda. Dejar cocer
ligeramente la compota y espesar con el
agua de almidón.
Mezclar para los buñuelos el azúcar, los
huevos y las semillas de la vainilla con una
batidora. Agregar la harina, la leche, la sal,
la levadura y el aceite y formar una masa
lisa con la batidora. Dejar resposar la masa
durante 15 min aprox. y posteriormente
introducirla en una manga pastelera para
porcionar.
Colocar la placa para donut en el Multi-Star
5 en 1 y encienda el aparato. Cuando el
Multi-Star alcance la temperatura de hornear,
inyecte la masa en los moldes para donut
inferiores y hornear los buñuelos hasta
alcanzar el tueste deseado.
Rebozar los buñuelos acabados brevemente
en el azúcar de lavanda y presentarlos en un
plato para servir con las cerezas de lavanda.
Coloque como decoración una pequeña
rama de menta.
ES 37
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