Fase De Secado Secundaria - Buchi Lyovapor L-200 Manual De Instrucciones

3 | Descripción del producto
3.1.3
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Mediante el uso de un accesorio distribuidor se lleva a cabo la transferencia de calor
por convección y radiación desde el ambiente. Es difícil controlar la energía térmica
transferida.
Si se utiliza una cámara de secado con bandejas con calefacción, la transferencia de
calor se produce por el contacto. La temperatura de las bandejas con calefacción es
controlable. Es posible controlar la energía térmica transferida.
El control de la aplicación de calor impide que se alcancen las siguientes temperatu-
ras críticas para los materiales amorfos y cristalinos:
— la temperatura de transición vítrea T
— la temperatura de colapso T
— la temperatura eutéctica T
Por encima de la temperatura de transición vítrea y de la temperatura de colapso, au-
menta la viscosidad del preparado congelado. El aumento de la viscosidad provoca
el colapso de la estructura matricial del preparado.
Por encima de la temperatura eutéctica, se produce una fusión del preparado.
Durante el secado primario, la temperatura del producto debe mantenerse por debajo
de la temperatura de colapso para los materiales amorfos del preparado.
La sublimación de los cristales de hielo se realiza desde la superficie del producto
hacia abajo. Por encima del nivel de sublimación se encuentra el producto ya secado
("torta de liofilización"), mientras que en el interior el producto aún está congelado.
El secado primario llega a su fin cuando se han eliminado todos los cristales de hielo
del preparado.
Después de la fase de secado primario, el contenido de líquido del preparado aún
puede ser de entre el 5 y el 10 %.

Fase de secado secundaria

En la fase de secado secundaria, el agua no congelada se elimina del preparado me-
diante desorción. El secado secundario se realiza a través de las bandejas con cale-
facción de la cámara de secado del Lyovapor™.
En la fase de secado secundario, la temperatura de las bandejas con calefacción au-
menta y se mantiene así durante varias horas.
La fase de secado secundario llega a su fin cuando la humedad residual del prepara-
do finalmente es de entre el 1 % y el 5 %.
' del preparado congelado.
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Manual de instrucciones Lyovapor
BÜCHI Labortechnik AG
TM
L-200