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Función de
cocción
Secar
Levantar masa
Regenerar con
vapor
Aplicación
Para secar rodajas
de fruta, verduras y
champiñones.
Para acelerar el leva‐
do de la masa de le‐
vadura. Evita que la
superficie de la masa
se seque y mantiene
la elasticidad de la
masa.
El recalentamiento de
los alimentos con va‐
por evita que se se‐
que la superficie.
Proporciona calor de
forma suave y unifor‐
me, recuperando el
sabor y el aroma de
los alimentos como si
estuvieran recién he‐
chos. Esta función se
puede usar para re‐
calentar alimentos di‐
rectamente en el pla‐
to. Puede recalentar
más de un plato a la
vez usando diferen‐
tes posiciones de
bandeja.
6.6 VarioGuide
Categoría de alimento: Pescado/
Marisco
Plato
Pescado
Salmón
Gambas
Mejillones
Categoría de alimento: Aves
Plato
Aves sin hueso
Aves sin hueso
Pescado al horno
Barritas de pesca‐
do
Filetes de pescado
finos
Filetes de pescado
gruesos
Filete pescado
congelado
Pescado entero
pequeño
Pescado entero, al
vapor
Pescado pqño. al
grill
Pescado entero, al
grill
Pescado entero, al
grill
Trucha
Salmón Filetes
Salmón entero
Gambas, frescas
Gambas, congela‐
das
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