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FRUTAS SILVESTRES
Fresas / Aránda‐
nos / Frambuesas /
Uvas espina madu‐
ras
FRUTA DE HUESO
Melocoto‐
nes / Mem‐
brillos / Ci‐
ruelas
11.22 Secar
Use el tercer nivel.
Judías
Pimientos
Verduras para sopa
Setas
Hierbas aromáticas
Ciruelas
(min)
Cocer hasta que
empiecen a su‐
bir burbujas
35 - 45
(min)
(min)
Cocer has‐
Continuar
ta que em‐
la cocción
piecen a
a 100 °C
subir bur‐
bujas
35 - 45
10 - 15
(°C)
60 - 70
60 - 70
60 - 70
50 - 60
40 - 50
60 - 70
VERDURAS
(min)
Cocer has‐
ta que em‐
piecen a
subir bur‐
bujas
Zanahorias
50 - 60
Pepinos
50 - 60
Encurtidos
50 - 60
variados
Colinabo /
50 - 60
Guisantes /
Espárragos
(h)
6 - 8
5 - 6
5 - 6
6 - 8
2 - 3
8 - 10
(min)
Continuar
la cocción
a 100 °C
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
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