Horneado En Un Solo Nivel - Electrolux EVY9847AAX Manual De Instrucciones

Resultado
La tarta se hunde y se
queda pegajosa o
muestra estrías.
La tarta está demasia‐
do seca.
El pastel se hornea
irregularmente.
El pastel no está listo
en el tiempo indicado
en la receta.

11.11 Horneado en un solo nivel

ALIMENTOS EN MOLDES
Pastel molde redondo /
Brioche
Tarta de Madeira / Tarta
de frutas
Bizcocho
Bizcocho
Masa brisé - masa quebra‐
da, precaliente el horno
vacío
Masa brisé: bizcocho
Posible causa
La temperatura del horno
es demasiado alta.
El tiempo de horneado es
insuficiente.
La temperatura del horno
es demasiado baja.
El tiempo de horneado es
demasiado largo.
La temperatura del horno
es demasiado alta y el
tiempo de cocción dema‐
siado corto.
La masa del pastel no se
distribuye uniformemente.
La temperatura del horno
es demasiado baja.
Cocción ventil. +
resistencia
Cocción ventil. +
resistencia
Cocción ventil. +
resistencia
Bóveda + calor
inferior
Cocción ventil. +
resistencia
Cocción ventil. +
resistencia
Solución
La próxima vez ajuste una tem‐
peratura del horno ligeramente
más baja.
La próxima vez fije un tiempo
de horneado más largo y baje
la temperatura del horno.
La próxima vez ajuste una tem‐
peratura del horno más alta.
La próxima vez fije un tiempo
de horneado más corto.
Ajuste una temperatura más
baja del horno y un tiempo de
horneado más largo.
La próxima vez, distribuya la
masa uniformemente en la ban‐
deja.
La próxima vez ajuste una tem‐
peratura del horno un poco más
alta.
(°C) (min)
150 - 160 50 - 70
140 - 160 70 - 90
140 - 150 35 - 50
160 35 - 50
150 - 160 20 - 30
150 - 170 20 - 25
ESPAÑOL 31
1
1
1
1
2
2