Hamburguesas Con Ensalada De Col Curtida - Cuisinart FP-11 Serie Manual Del Usuario

HAMBURGUESAS CON ENSALADA DE COL
Su procesadora de alimentos le permitirá transformar cualquier tipo de carne en
hamburguesas tiernas. Simplemente pulse hasta obtener la consistencia deseada.
E
NSALADA DE COL CURTIDA
(
RINDE APROXIMADAMENTE
⁄
1
JALAPEÑO MEDIANO
3
4 (115
ONZAS G
,
COL PEQUEÑA
4 (115
ONZAS G
,
COL PEQUEÑA
4 (115
ONZAS G
(
APROXIMADAMENTE
ZANAHORIAS MEDIANAS
3
CUCHARADAS DE VINAGRE DE VINO
TINTO
1
CUCHARADA DE AZÚCAR
GRANULADA
½
CUCHARADITA DE SAL KOSHER
1
CUCHARADA DE SEMILLAS DE
MOSTAZA
1
CUCHARADITA DE SEMILLAS DE
CILANTRO
H :
AMBURGUESAS
2
DIENTES DE AJO
1
CHALOTE PEQUEÑO
¾ (340 )
LIBRA G
CERDO DESHUESADA
¾ (340 )
LIBRA G
CARNE PARA GUISO
1½
CUCHARADITAS DE SAL KOSHER
½
CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA
RECIÉN MOLIDA
1½
CUCHARADA DE MOSTAZA DE
D
IJON
4 "
BOLLOS DE PRETZEL
O PORTUGUESES
*
NOS GUSTA ESTA COMBINACIÓN DE CERDO
,
Y RES PERO PUEDE USAR EL
.
O DEL OTRO
Rinde 4 hamburguesas
Tiempo activo: 25 minutos
Tiempo inactivo: 16 minutos
:
1. Instalar el disco rebanador, ajustado al nivel 1.
3½ )
TAZAS
,
SIN SEMILLAS
) (¼
2. Ajustar el disco rebanador al nivel 3. Rebanar la col,
DE COL ROJA
)
SIN CORAZÓN
) (¼
DE COL VERDE
) 3. Retirar el disco rebanador e instalar el disco rallador/
SIN CORAZÓN
)
DE ZANAHORIAS
2
)
4. Colocar la rejilla del horno a aproximadamente 6–8
5. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Encender la
6. Agregar la carne, la sal, la pimienta y la mostaza.
,
EN PEDAZOS
DE PALETA DE
,
EN CUBOS
7. Formar hamburguesas de 6–7 onzas (175–200 g) y
DE PALETA DE
,
EN CUBOS
8. Servir sobre un bollo de "pretzel" con ensalada de col
Información nutricional por hamburguesa con
ensalada de col y bollo:
", " "
BRIOCHE
Calorías 505 (29% de grasa) • Carbohidratos 47 g
• proteínas 44 g • Grasa 16 g • Grasa saturada 5 g
100%
DEL UNO
• Colesterol 107 mg • Sodio 1654 mg • Calcio 102 mg • Fibra 1 g
CURTIDA
Rebanar el jalapeño, usando la velocidad alta (dejarlo
en el bol).
usando la velocidad alta (dejarla en el bol).
triturador reversible, el lado triturador apuntando
hacia arriba; rallar las zanahorias, usando la velocidad
alta. Colocar las verduras ralladas en un tazón grande.
Agregar los ingredientes remanentes de la ensalada
de col. Revolver para combinar. Cubrir y refrigerar
hasta el momento de usar.
pulgadas (15–20 cm) del techo del horno y precalentar
la parrilla a alta temperatura.
máquina a velocidad alta y echar el ajo en la boca de
llenado; procesar hasta que esté finamente picado.
Pulsar 12–15 veces, usando pulsaciones de 2
segundos, hasta que esté finamente picada.
asar a alta temperatura durante 8 minutos por lado
(para carne no muy hecha).
curtida.
PLATOS PRINCIPALES
¼
taza de
49