Uso Della Friggitrice; Friggitrici Gas; Friggitrici Elettriche; Periodi Di Inutilizzo - Bartscher 650 SNACK Serie Instrucciones Para Instalación, Uso Y Mantenimiento

12 USO DELLA FRIGGITRICE

AVVERTENZE D' USO
• L'apparecchiatura e' destinata alla frittura dei cibi in olio o
grasso solido.
• Evitare di introdurre in vasca cibi voluminosi o non sgocciolati
poiche' possono provocare schizzi d'olio bollente e il traboc-
camento dell' olio dalla vasca.
• Ripristinare il bagno d'olio ogni qualvolta scende al di sotto
del livello minimo, contrassegnato dall'apposita tacca di rife-
rimento (pericolo di incendio). Prima di introdurre l'olio nella
vasca assicurarsi che questa non contenga acqua.
• Versare l'olio nella vasca fi no al livello max indicato dall'ap-
posita tacca di riferimento ricavata sulla parete posteriore/
laterale della vasca stessa.
• In caso di utilizzazione di grasso solido, lo stesso dovrà esse-
re prima sciolto a parte e poi versato nella vasca. Non lascia-
re a fi ne cottura il grasso nella vasca.
• Immergere lentamente nell'olio bollente il cestello con i cibi
da friggere facendo attenzione che la schiuma che si forma
non trabocchi dall'orlo della vasca. Qualora ciò accadesse,
sospendere l'immersione del cestello per qualche secondo.
• Non attivare il riscaldamento quando non c'é olio in vasca.
• Quando il riscaldamento e' attivato si deve mantenere in va-
sca un livello d' olio uguale o superiore alla tacca di livello
minimo presente sulla parete posteriore della vasca.
• L' apparecchiatura è dotata di un termostato di sicurezza a
ripristino manuale che interrompe il riscaldamento quando la
temperatura di funzionamento supera la temperatura massi-
ma ammessa.
RIEMPIMENTO E SVUOTAMENTO DELLA VASCA
Riempimento
• Chiudere il rubinetto di scarico vasca (manopola sul cruscot-
to).
• Versare l'olio o i pani di grasso nella vasca e riempirla almeno
fi no alla tacca di riferimento del livello minimo.
Svuotamento
• Spegnere i bruciatori.
• Attendere che l'olio sia freddo.
• Aprire il rubinetto di scarico vasca (manopola sul cruscotto).
12.1

FRIGGITRICI GAS

La manopola di comando della valvola gas ha le seguenti po-
sizioni di utilizzo :
Spento
Accensione pilota
1...6 Temperature intermedie di cottura
7 Temperatura massima di cottura
ACCENSIONE E SPEGNIMENTO BRUCIATORI
Accensione del pilota
Premere e ruotare la manopola in posizione "
fondo la manopola e accendere il pilota agen-
sante dell'accenditore piezoelettrico.
• Mantenere premuta la manopola per circa 20 secondi poi rila-
sciarla. Se il pilota si spegne ripetere l'operazione.
• Il pilota può essere osservato aprendo la porta.
• L'accensione del pilota puo' essere fatta avvicinandogli una
fi ammella.
Accensione del bruciatore principale
• Ruotare la manopola nella posizione corrispondente alla
temperatura di cottura prescelta.
Spegnimento
Per spegnere il bruciatore principale ruotare la manopola in
posizione "
Per spegnere il pilota premere e ruotare la manopola in posi-
zione " ".
12.2

FRIGGITRICI ELETTRICHE

La manopola di comando del termostato ha le seguenti posi-
zioni di utilizzo :
0 Spento
90 Temperatura minima di cottura
120-150 Temperature intemedie
180 Temperatura massima di cottura
Accensione
• Ruotare la manopola del termostato nella posizione corri-
spondente alla temperatura di cottura prescelta.
• La lampada spia gialla si accende.
• Lo spegnimento della lampada spia gialla indica il raggiungi-
mento delle temperatura prescelta .
Spegnimento
• Ruotare la manopola del termostato in posizione " 0 ".
• La lampada spia gialla si spegne.

13 PERIODI DI INUTILIZZO

Prima di un previsto periodo di inutilizzo della apparecchiatura
procedere come segue :
• Eseguire una accurata pulizia della apparecchiatura.
• Passare su tutte le superfi ci in acciaio inox un panno appe-
na imbevuto di olio di vaselina in modo da stendere un velo
protettivo.
• Lasciare aperti i coperchi.
• Chiudere rubinetti o interruttori generali a monte delle appa-
recchiature.
Dopo un prolungato periodo di inutilizzo dell'apparecchiatura
procedere come segue:
• Sottoporre l'apparecchiatura a controllo prima di riutilizzarla.
• Far funzionare le apparecchiature elettriche alla minima tem-
peratura per almeno 60 minuti.

AVVERTENZE PER LA PULIZIA

Il costruttore dell'apparecchiatura non puo' essere con-
siderato responsabile per eventuali danni causati dalla
inosservanza degli obblighi sotto riportati.
• Pulire quotidianamente le superfi ci esterne satinate in acciaio
". Premere a
inossidabile, la superfi ce delle vasche di cottura, la superfi ce
do sul pul-
delle piastre di cottura.
• Far eseguire ad un tecnico autorizzato , almeno due volte
l'anno, la pulizia delle parti interne dell'apparecchiatura.
• Non lavare l'apparecchiatura con getti d'acqua diretti o ad
alta pressione.
• Non usare prodotti corrosivi per pulire il pavimento sotto l'ap-
parecchiatura.
".

ISTRUZIONI PER LA PULIZIA

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