Garnitures : Pâtes Et Boulettes - Gaggenau VK 414 610 Manual De Instrucciones

Aliment
Terrine de veau (1,2 kg)
Roulade de blanc de dinde,
farci (250 à 300 g)
Réchauffer les saucisses
(pochées)
Garnitures : pâtes et boulettes
Aliment
Pâtes, produits secs (500 g) 0.91 gallons
Pâtes, fraîches, réfrigérées,
non farcies (500 g)
Pâtes, fraîches, réfrigérées,
farcies (500 g)
Gnocchis, frais
Boulettes de pommes de
terre (80 g)
Boulettes au pain (80 g)
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Quantité Bac de
d'eau cuisson
0.23 gallons perforé
(1 litre)
0.23 gallons non perforé Cuire à la
(1 litre)
0.91 gallons sans
(4 litres)
Quantité Bac de cuis-
d'eau son
Panier à
(4 litres) pâtes
0.91 gallons Panier à
(4 litres) pâtes
0.91 gallons Panier à
(4 litres) pâtes
0.23 gallons perforé
(1 litre)
0.23 gallons perforé
(1 litre)
0.23 gallons perforé
(1 litre)
Réglage Temps de Remarques
cuisson
Cuire à la 60 - 75 min
vapeur
20 - 30 min Selon les goûts, saisir avant ou après la
vapeur cuisson à la vapeur. Utiliser le jus de
cuisson comme base pour des sauces.
160 - 10 - 20 min (exemple : saucisse blanche, saucisse
190°F (75 de Lyon
– 90°C)
Réglage Temps de
cuisson
Cuire à la 5 - 11 min
vapeur
Cuire à la 3 - 4 min
vapeur
Cuire à la 8 - 10 min
vapeur
Cuire à la 6 - 8 min
vapeur
Cuire à la 15 - 18 min
vapeur
Cuire à la 12 - 15 min
vapeur
Remarques
Beurrer légèrement le fond du bac
de cuisson
Beurrer légèrement le fond du bac
de cuisson
Beurrer légèrement le fond du bac
de cuisson