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Français
Mettez l'autocuiseur sur le feu, chauffez l'autocuiseur sur un feu vif, mais pas trop ! Un moment
après le chauffage, une petite quantité de vapeur s'échappe de la soupape de sécurité (c'est
normal). Lorsque la pression à l'intérieur de l'autocuiseur atteint un certain niveau, la vapeur
qui s'échappe s'arrête automatiquement. Lorsque la soupape de sécurité rouge est poussée
vers le haut et que la vapeur continue de s'échapper du régulateur, le feu vif doit être réduit en
utilisant un feu modéré et la durée de chauffe commence alors. (Fig. 8)
REMARQUE : « Durée de chauffe » signifie la période entre le moment où le régulateur
commence à fonctionner et celui où l'autocuiseur/le poêle est éteint.
Rappel spécial
- Veuillez ne pas toucher directement la surface à haute température sans protection. Il est
préférable de porter des gants pour tenir les poignées.
- Vous devriez rester à proximité en cours de cuisson pour surveiller que le conditionnement
est normal.
- En gardant l'autocuiseur ouvert lors de la cuisson des aliments qui écument facilement, filtrez
l'écume puis fermez le couvercle.
- L'autocuiseur ne perd pas facilement des liquides, il n'y a donc pas lieu de s'en inquiéter (c'est
cependant le cas si vous maintenez l'ébullition pendant longtemps).
- Si vous voulez colorer la viande, mettez des épices plus colorées pour compenser la
décoloration de la vapeur.
- Vous devez réduire les sources de chaleur lorsque le bouillon déborde et cuisiner à feu doux.
- Pour garantir la sécurité, vous devez respecter la plage de capacité indiquée ci-dessus, la
cuisson à sec bloque l'appareil.
5. Éteindre le feu
Lorsque la cuisson est terminée bonne, éteignez le feu et retirez l'autocuiseur.
6. Relâcher la pression
1) Lorsque vous retirez l'autocuiseur du fourneau, veuillez saisir la poignée des deux côtés de
l'appareil. Ne touchez pas la surface chaude du corps et du couvercle, sinon vous allez vous
brûler.
2) Laissez l'autocuiseur refroidir tout seul. Cela signifie qu'il faut attendre que la soupape de
sécurité retombe d'elle-même.
3) Libération forcée de la pression :
Le refroidissement forcé est nécessaire lorsque le temps de cuisson est trop important ou
pour éviter une cuisson trop longue, ou encore lorsque le couvercle doit être ouvert pendant
la cuisson. Placez l'autocuiseur sur une surface plane, rincez-le à l'eau courante. (Fig. 9)
Veillez à ce que l'eau froide ne pénètre pas dans l'autocuiseur par la soupape de sécurité.
(Fig. 8)
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