Disco De Temperatura; Calentamiento Suave A Velocidades 2 Y 3; Fijación De La Temperatura Varoma; Disco De Velocidad - Vorwerk THERMOMIX TM5 Manual De Instrucciones

TRABAJANDO CON LA THERMOMIX®

Disco de temperatura

Puede ajustarse una temperatura de entre 37 °C y 120 °C. La temperatura
deseada se indicará en el centro del selector con números grandes. La tem-
peratura del vaso se indicará en la parte superior de la línea de temperatura
en una escala de colores de azul a rojo. La temperatura actual del vaso tam-
bién se mostrará en números más pequeños entre la temperatura deseada y
la escala de colores 1 .
Las temperaturas programadas y actuales son solo valores aproximados.
Asegúrese siempre de que el valor para la temperatura programada está
ajustado a "---" si no desea calentar o cocinar alimentos. También puede
apagar la función de calentamiento tocando el disco de temperatura y girando
el selector en sentido contrario a las agujas del reloj hasta que indique "---".
Esto evitará un posible calentamiento no deseado de los ingredientes en
el vaso si se ha programado un tiempo. La función de calentamiento solo se
activará si se ha seleccionado un tiempo en el disco de tiempo.
La Thermomix también utiliza varios LEDs en la unidad central para
®
indicar si está preparando platos fríos (verde intermitente) o platos calientes
(rojo intermitente en cuanto la Thermomix ® alcanza la temperatura de
55 °C – 60 °C) 2 .

Calentamiento suave a velocidades 2 y 3

Las velocidades 2 y 3 han sido diseñadas para un calentamiento suave.
Cuando se seleccionan estas velocidades, la temperatura aumenta más gra-
dualmente que con las otras velocidades. Esto permite que los ingredientes
más delicados vayan cocinándose lentamente (por ejemplo, unas natillas).
Arranque suave (por encima de 60 °C/140 °F)
Si la función Turbo está activada o el motor se pone en marcha cuando la
temperatura del vaso es de 60 °C o más, el sistema electrónico evitará que
los alimentos se salgan retrasando el aumento de velocidad. Este arranque
suave solo funcionará si la comida se ha calentado en la Thermomix®.
Solo entonces el sensor de temperatura puede calcular correctamente la
temperatura actual y activar el arranque suave en función de esta. Si desea
utilizar la Thermomix® para procesar otros alimentos que no se hayan
calentado en la Thermomix® (por ejemplo, para preparar una salsa con el
jugo de la carne caliente), solo debería aumentar la velocidad poco a poco
y de forma gradual.
32 Trabajando con la Thermomix®
1
Escala de
Temperatura
colores
actual del
vaso
Temperatura
programada
2
Fijación de la temperatura Varoma
Si se selecciona el ajuste de temperatura Varoma 3 , se pueden alcanzar tem-
peraturas de hasta 120 °C (248 °F), en función de los ingredientes que esté
utilizando, p. ej. aceite. Tome en cuenta que el valor de la temperatura actual
cambiará a "Varoma" en cuanto el vaso alcance una temperatura de 100 °C, la
cual es necesaria para generar vapor. La escala de color seguirá mostrando la
temperatura actual del vaso (100 °C -120 °C). El ajuste de temperatura Varoma
se utiliza para cocinar al vapor (véanse págs. 22-26) y para reducir contenidos
líquidos. Para saltear ingredientes, se recomienda seleccionar 120 °C. Tenga
en cuenta que la temperatura de 120 °C puede ser alcanzada si la mayoría del
contenido líquido del vaso se ha evaporado.
IMPORTANTE:
Nunca ponga a calentar el vaso cuando esté vacío.

Disco de velocidad

Toque el disco de velocidad y gire el selector para poner la Thermomix
marcha. Estas son las velocidades disponibles:
Denominación Velocidad/Modo
Mezcla lenta

Remover

1–3
Mezclar/triturar 4–10
Mezcla Turbo Turbo
Ajuste de mezcla lenta/
El ajuste de mezcla lenta 4 se puede seleccionar utilizando el disco de veloci-
dad. A esta velocidad, los alimentos se mezclan suavemente como si usted los
removiera periódicamente en una cazuela. Si se selecciona esta función, los
alimentos no quedan triturados, sino que quedan en trozos grandes.
Remover
Utilice las velocidades bajas 1–3 para remover suavemente. Estas son ideales
para preparar deliciosos guisos.
en
®
Revoluciones/min
40
100–500
1100–10200
10700
Trabajando con la Thermomix®
3
4
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