Cozedura Con‐
vencional
BO‐
LOS
(°C)
Biscoitos,
-
dois níveis
Biscoitos, três
-
níveis
Merengue
120
Merengue,
-
dois níveis,
pré-aqueça o
forno vazio
Pãezinhos,
190
pré-aqueça o
forno vazio
Éclairs
190
Éclairs, dois
-
níveis
Tartes
180
Bolo de fruta
160
rico
Pré-aqueça o forno vazio.
Cozedura Conven‐
cional
PÃO E
PIZZA
(°C)
Pão branco, 1 -
190
2 unidades, 0,5
kg cada
Pão de centeio,
190
não é necessá‐
rio pré-aquecer
Aquecimento Ventila‐
do
(°C)
-
140 - 150 2 e 4
-
140 - 150 1, 3 e 5
3
120
-
120
3
190
3
170
-
170
2
170
1
150
Aquecimento Venti‐
lado
(°C)
1
190
1
180
(min)
35 - 40
35 - 45
3
80 - 100
2 e 4
80 - 100
3
12 - 20
3
25 - 35
2 e 4
35 - 45
2
45 - 70
2
110 -
120
(min)
1
60 - 70
1
30 - 45
PORTUGUÊS
19
Tabuleiro
para assar
Tabuleiro
para assar
Tabuleiro
para assar
Tabuleiro
para assar
Tabuleiro
para assar
Tabuleiro
para assar
Tabuleiro
para assar
Forma de
bolo, Ø 20
cm
Forma de
bolo, Ø 24
cm
-
Forma re‐
tangular