Inbetriebnahme Der Maschinen; Gebrauch; Zubereitung Von Kaffee - Rancilio Epoca E1 Uso Y Mantenimiento

7.3. Inbetriebnahme (Abb.6)
Modelle S1
● Den Wasserzufuhrhahn 2 Abb.5 öffnen;
● Den Hauptschalter 1 und einschalten.
Die Pumpe zum Auffüllen des Kessels wird
aktiviert
Orange Kontrolllampe (8) eingeschaltet
● Nach dem Erreichen des Wasserstands hält die
Pumpe an, die Kontrolllampe schaltet sich aus
der Widerstandsschalter 2 einschalten und das
Wasser im Heizkessel wird erhitzt; dann die Brüh-
gruppe betätigen, bis Wasser herausläuft.
● Abwarten bis der richtige Betriebsdruck erreicht
wird, d.h. wenn die Nadel des Manometers 7
befindet und die Maschine ihr thermisches Glei-
chgewicht erreicht hat.
Modelle E1
● Den Wasserzufuhrhahn 2 Abb.5 öffnen;
Den Hauptschalter 1 und den Widerstandsschalter
●
2 einschalten.
Die Pumpe zum Auffüllen des Kessels wird aktiviert
Orange Kontrolllampe (8) eingeschaltet
Nur wenn der Pegelstand erreicht ist (Orange
●
Kontrolllampe (8) eingeschaltet), werden die
Widerstände für die Erhitzung des Wassers im
Kessel versorgt; dann die Brühgruppe betätigen,
bis Wasser herausläuft.
Während der Erhitzungsphase schalten sich die
●
Leuchtdioden, bis zum Erreichen des Betriebsdrucks,
sequenziell von links nach rechts ein.
B e i m k ö n n e n D o s i e r e i n s t e l l u n g e n n u r
vorgenommen werden, wenn der Betriebsdruck
erreicht ist,
Modell S1 TANK mit autonomem Tank
(Abb.7)
● Den Deckel zum Wasserbehälter öffnen und über-
prüfen, ob der Wasserenthärter A am Ende des
im Behälter befindlichen Schlauchs B angebracht
ist;
● Überprüfen, daß sich die Luftfalle C am richtigen
Ort befindet;
Wenn sich die Luftfalle nicht an der richtigen
Stelle befindet, kann sich die Maschine nicht
aufheizen und einen eventuellen Wasser-
mangel im Behälter nicht richtig anzeigen.
● Zwei Liter Wasser in den Behälter einfüllen und
den Deckel wieder schließen; die Kontrolllampe
beachten (9 - Abb.6).
● Den Hauptschalter 1 einschalten; der Heizkessel
wird gefüllt Widerstandsschalter 2 einschalten und
das Heizelement beginnt das Wasser zu erwär-
men.
Ist der Heizkessel gefüllt beginnt das Aufheizen;
dann die Brühgruppe betätigen, bis Wasser he-
rausläuft.
● Abwarten bis der richtige Betriebsdruck erreicht
wird, d.h. wenn die Nadel des Manometers 7 (Abb.
6) befindet und die Maschine ihr thermisches Glei-
chgewicht erreicht hat.

. GEBRAUCH

Alle Maschinen sind mit einem Tassenwär-
mer ausgestattet, auf dem die Tassen gelagert und
vorgewärmt werden.
Gut vorgewärmte Tassen sind die beste Gewähr
für einen warmen und cremigen Kaffee.

.1. Zubereitung von Kaffee

● Den Filterträger von der Brühgruppe aushaken
und auf die betreffende Schublade klopfen, um die
Kaffeesätze aus dem Filter zu entleeren (aufpas-
sen, daß der Filter nicht beschädigt wird);
● Je nach Bedarf einen Filter für 1 oder 2 Kaffees
verwenden;
● Den Filter mit der vorgesehenen gemahlenen
Kaffeemenge füllen und mit dem Stampfer glat-
tdrücken;
● Eventuell zurückgebliebenes Kaffeepulver vom
Filterrand entfernen;
auf dem Filterrand zurückgebliebenes
Kaffeepulver beeinträchtigt das perfekte
Schließen zwischen Dichtung und Filter und
kann zu Wasser- oder Kaffeesatz- verlust
führen.
● Den Filterträger in der Brühgruppe fest
einhaken;
● Die Tassen unter die Auslauftüllen stellen und die
Ausgabe über die Tasten 3 oder 4, je nach Modell,
(Abb.6) aktivieren;
● Nach Beendigung der Kaffeebrühung muß der
Filterträger bis zur neuen Betätigung an der Brüh-
gruppe angeschlossen bleiben.
Während der ausgabe besonders auf die
warmen Bestandteile der Maschine, wie
Brühgruppen, Heißwasser- und Dampfau-
slau-flanzen achten.Um Verletzungen
zu vermeiden , nie die Hände unter den
Brühgruppen und Lanzen lassen, wenn die
Maschine in Betrieb ist.
Für einen guten Kaffee ist es wichtig, daß die Mahlein-
stellung einer Kaffeebrühung zwischen 25-30 Sekun-
den entspricht. Bei zu großer Mahlung werden helle
und leichtere Kaffees mit wenig creme ausgegeben,
während starke und dunkle Kaffees ohne creme mit
einer feineren Mahlung zubereitet werden. Einen
wohlschmeckenden Kaffee erhalten Sie mit der
richtigen Dosierung (ca. 6 gr.) von gleichmäßig und
frisch gemahlenen Kaffeebohnen (dazu ist eine Kaf-
feemühle mit scharfen Mühlsteinen erforderlich).
Frisch gemahlener Kaffee ist eine grundsätzliche Be-
dingung für einen guten Kaffee, denn die Bohnen ver-
lieren schnell ihr aroma und werden ranzig. Deshalb
nur die benötigte Menge Kaffeebohnen mahlen.
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