Ricette - Springlane Elisa Manual De Instrucciones

RICETTE

PREPARAZIONE DELLO YOGURT – RICETTA BASE
Per preparare lo yogurt fatto in casa, basta seguire le seguenti indicazioni:
• Utilizzare prodotti freschi e non scaduti.
• Per la preparazione dello yogurt è necessaria sempre una determinata quantità di
latte.
• Per preparare lo yogurt dal latte sono necessari i fermenti lattici vivi. Essi si
possono aggiungere al latte sottoforma di yogurt confezionato o liofilizzati in uno
speciale yogurt in polvere.
• Se si utilizza uno yogurt confezionato, bisogna accertarsi che siano contenuti
fermenti lattici vivi, denominati "Lb Bulgaricus".
• Se si utilizzano i fermenti lattici vivi (ad esempio dell'erboristeria o della far-
macia) fare attenzione a seguire le indicazioni della confezione e utilizzarli nella
yogurtiera secondo le istruzioni del produttore.
• Per facilitare la preparazione dello yogurt è consigliabile utilizzare il latte fresco
pastorizzato. Se si utilizzano altri tipi di latte (latte intero o crudo), è necessario
bollirli a minimo 90 °C.
• Per far si che i batteri fermentino, è importante che siano aggiunti al latte alla
temperatura di 38-40 °C. Dunque riscaldarlo se si utlizza il latte pastorizzato o
farlo raffreddare dopo la bollitura in caso di altri tipi di latte.
• Una volta pronto, è possibile conservarne una porzione per preparare lo yogurt
successivo più velocemente.
INGREDIENTI:
• 1 litro di latte
• Fermenti lattici vivi liofilizzati (quantità in base alle indicazioni sulla confezione)
• oppure 50 ml di yogurt bianco intero
PREPARAZIONE:
Osservando le indicazioni sopraelencate, versare tutti gli ingredienti nel cestello.
Posizionarlo all'interno della macchina e accenderla, selezionando il programma
Yogurt.
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