Rosolatura Con Il Duromatic Con Rivestimento Antiaderente; Scarico Vapore Ed Apertura; Scarico Lento Del Vapore - Kuhn Rikon DUROMATIC Manual De Instrucciones

Se uscite dalla cucina, potete semplicemente portare con voi il
modulo TIMAX.
Il tempo di cottura trascorso viene segnalato dal modulo TIMAX con un
segnale acustico (bip) attivo per 30 secondi. A questo punto, togliere la pentola
a pressione dal fornello. Premendo il tasto START, è possibile interrompere la
segnalazione. Dopo qualche tempo l'indicazione cessa automaticamente.
9.2 Impieghi speciali: Cottura senza modulo TIMAX
9A
9.3

Rosolatura con il DUROMATIC con rivestimento antiaderente

Usare solo grassi vegetali od oli riscaldabili ad alta temperatura (si veda la relativa
indicazione sulla bottiglia) per una forte rosolatura prima della cottura definitiva a
pressione.
Per girare l'arrosto vi raccomandiamo di utilizzare, nonostante il
resistentissimo rivestimento del fondo temprato in titanio, una spatola
in legno o in plastica.

10. Scarico vapore ed apertura

Non aprite mai la pentola con la forza!
In caso di cibi pastosi o ad alto contenuto grasso, la pentola a pressione
va scossa leggermente prima di aprire il coperchio per evitare spruzzi
all'atto dell'apertura.
Quando la pressione è scaricata (sicurezza), la pentola a pressione DUROMATIC
può essere aperta con un normale uso della forza. La pressione viene eliminata
scaricando il vapore come segue:

10.1 Scarico lento del vapore

Togliete la pentola dal fornello e fatela raffreddare.
9B
Senza modulo TIMAX applicato,
il terzo anello rosso corrisponde
al grado di cottura 1 (Fig. 9A)
ed il quarto anello al grado di
cottura 2 (Fig. 9B)
I
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