SCHOLTES BC 199D P 0 XA Manual De Instrucciones página 64

Coloque en el horno cuando está frío. Si se desea enhornar con el horno
ES
caliente, después de otra cocción a alta temperatura, la pantalla mostrará
la palabra "HORNO DEMASIADO CALIENTE" hasta que la temperatura
del horno alcance los 40°. En ese momento, será posible enhornar el pan.
Receta para el PAN (cantidad máxima de masa):
Ingredientes:
• 1,3 kg de harina
• 700 gr de agua
• 25 gr de sal
• 50 gr de levadura fresca para panificación o 4 sobrecitos de levadura en
polvo.
Preparación:
• Mezcle la harina y la sal en un recipiente grande.
• Diluya la levadura en el agua ligeramente tibia (aproximadamente 35
grados).
• Haga un hueco en el medio de la harina.
• Vierta en él la mezcla de agua y levadura.
• Trabaje la masa hasta obtenerla homogénea y poco pegajosa, estírela
con la palma de la mano y vuelva a plegarla sobre sí misma durante 10
minutos.
• Forme una bola, coloque la masa en una escudilla y cúbrala con una
película transparente para evitar que la superficie se seque. Coloque la
escudilla en el horno con la función manual SUBIDA DE MASA a 40° y
deje leudar aprox. 30/45 minutos o a temperatura ambiente alrededor de
1 hora (la masa deberá duplicar su volumen).
• Rompa la masa trabajándola con delicadeza y divídala formando los
panes.
• Colóquelos en la rejilla (o en 2 o 3 rejillas si desea cocer el pan en varios
niveles) sobre papel de horno (de la misma medida interna de la bandeja)
y espolvorearlos con harina.
• Realice cortes en la superficie con un cuchillo afilado.
• Coloque la rejilla en el nivel 2 del horno si la cocción se realiza en un nivel,
dos rejillas en los niveles 1 y 4 si se desea cocer en dos niveles o bien en
1, 3 y 5 para una cocción en tres niveles.
• Coloque la bandeja en el nivel 7 y vierta 150 gr (1,5 dl) de agua fría.
• Coloque en el horno cuando está frío.
• Iniciar la función automática
• Al terminar la cocción, deje reposar los panes en la rejilla hasta que se
enfríen totalmente.
Programa PIZZA
Utilice esta función para cocinar la pizza (masa de un cierto espesor).
Consulte el capítulo siguiente para conocer la receta y los detalles. Es
posible seleccionar el nivel de cocción deseado: MEDIA COCCIÓN,
CRUJIENTE y SUAVE.
Para obtener los mejores resultados, le aconsejamos seguir atentamente
las siguientes indicaciones:
• seguir los pasos de la receta;
• el peso de la masa debe ser de 350 g a 500g.
• unte ligeramente la grasera y las bandejas.
Coloque en el horno cuando está frío. Si se desea enhornar con el horno
caliente, después de otra cocción a alta temperatura, la pantalla mostrará la
palabra "HORNO DEMASIADO CALIENTE" hasta que la temperatura del
horno alcance los 120°. En ese momento, será posible enhornar la pizza.
Receta para la PIZZA:
Receta para 3 o 4 pizzas: 1000g de Harina, 500g de Agua, 20g de Sal, 20g
de Azúcar, 10cl de Aceite de oliva, 20g de levadura fresca (o 2 sobrecitos
de levadura en polvo).
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PAN.
• Subida de masa a temperatura ambiente: 1 hora o función manual SUBIDA
DE MASA a 40° dejando leudar durante 30/45 minutos.
• Coloque en el horno cuando está frío.
• Ponga en marcha el programa de cocción
Small Space
Poner en funcionamiento el horno
1. Introducir la bandeja divisoria en el nivel DIVIDER "D" con el perno y las
flechas dirigidas hacia la parte posterior del horno. El horno emite una señal
sonora que confirma la introducción correcta de la bandeja divisoria y permite
el uso de Main y de Small Space por separado o simultáneamente.
! Se habilita el botón .
2. Encienda el panel de control presionando el botón
3. En la pantalla se visualiza:
AUTOMÁTICOS
UNIVERSALES
MIS RECETAS
con la primera opción seleccionada (letras blancas sobre fondo negro)
4. Utilizando los botones o seleccione el programa deseado y confirme
presionando "OK". En la pantalla se visualizan los programas de cocción.
5. Utilizando los botones o seleccione el programa de cocción deseado
y confirme presionando "OK".
6. Presione el botón "START/STOP" para iniciar la cocción.
7. El horno entrará en la fase de precalentamiento.
8. Una señal sonora y el encendido de todos los indicadores de
precalentamiento indicarán que el precalentamiento ha finalizado.
9. Durante la cocción es posible:
- modificar la temperatura presionando el botón "°C", luego utilizar los botones
o confirmar presionando "OK" (sólo para las cocciones UNIVERSALES);
- programar la duración de una cocción (sólo para las cocciones
UNIVERSALES);
- interrumpir la cocción presionando el botón "START/STOP";
- configurar el cuentaminutos presionando el botón "MENÚ";
- apagar el horno presionando el botón
10. El aparato posee un sistema que, cuando se interrumpe la corriente
eléctrica y la temperatura del horno no descendió demasiado, reanuda
el programa desde el punto en el cual fue interrumpido. En cambio, las
programaciones que están esperando comenzar, no se restablecen cuando
retorna la corriente y deben volver a ser programadas.
Programas de cocción UNIVERSALES
Programa GRILL
Se enciende el elemento calentador superior. La temperatura elevada y directa
del grill es aconsejada para los alimentos que necesitan una temperatura
superficial alta. Esta función se aconseja para: dorado, gratinado, tostar
merengues, tostadas, pequeños asados con carne sin grasa o de poco
espesor. Utilice el horno con la puerta cerrada.
Programa FAST COOKING (COCCIÓN RÁPIDA)
La función requiere precalentamiento. Esta función es particularmente
indicada para cocciones veloces de alimentos congelados o precocidos.
Programa CALENTAMIENTO
Esta función es ideal para el calentamiento de alimentos cocidos y que se
hayan conservado en el frigorífico o en el congelador.
PIZZA.
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