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23.
DESCRIPTION
La machine est dessinée et construite pour à la fabrication du pain ciabatta et d'autres types du pain
artisan et hydraté. La machine permet d'obtenir un drap de masse avec grosseur et une largeur
uniforme à partir des portions originaires d'une masseuse, une trémie des portions ou un autre
système d'alimentation automatique de masse. Ce drap est coupé d'abord longitudinalement et après
on réalise une coupure transversale, oblique ou autre en dépendant du coin.
La machine est programmable électroniquement pour déterminer les caractéristiques du produit à se
ranger tels comme vitesses des rubans, longueur du produit. La machine est composée des groupes
suivants:(figure 1)
7.
8.
9.
10.
11.
12.
6
La machine est dessinée pour l'incorporation possible postérieure d'autres accessoires pour la
formation d'autres produits. Se mettre en rapport avec Mérand-Mecapâte pour cette possibilité
Convoyeur d'entrée
Guides Latérales
Lamination Multirrouleaux
Gare du coupeur.
Guillotine pneumatique.
Convoyeur de sortie
5
4
figure1
Page 49
3
2
1
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