Tabla de contenido
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2
cucharadas de aceite de oliva
2
tazas de cebollas picadas
1
cucharada de cilantro molido
1
cucharada de curry en polvo
Con el recipiente puesto en su lugar, seleccione SAUTÉ (SOFREÍR), presione el botón de empezar y precaliente la olla. Agregue el
aceite, las cebollas, el cilantro, el curry en polvo y el jengibre; sofría durante 2 minutos. Presione el botón de cancelar. Agregue las
lentejas, la sal y el caldo. Cierre y segura la tapa. Ponga la válvula de liberar presión sobre el tubo de ventilación. Seleccione BEANS
(FRIJOLES) y presione el botón de empezar. Cuando termina el tiempo, deje que la presión se reduce por sí misma.
12 porciones de ½ taza
4
tazas de frijoles blancos grandes
2
cucharadas de aceite de oliva
2
tazas de cebollas picadas
1
cucharada de ajo picado
2
tazas de zanahorias rebanadas
2
hojas pequeñas de laurel
Deje en remojo los frijoles según las instrucciones de la página 19. Con el recipiente removible puesto en su lugar, seleccione SAUTÉ
(SOFREÍR), presione el botón de empezar y precaliente la olla. Agregue el aceite, las cebollas y el ajo; sofría hasta que las cebollas
están translúcidas. Presione el botón de cancelar.
Agregue los frijoles, las zanahorias, las hojas de laurel, la sal, el tomillo, el romero, la pimienta negra y el caldo. Cierre y segura la
tapa. Ponga la válvula de liberar presión sobre el tubo de ventilación. Seleccione BEANS (FRIJOLES) y presione el botón de empezar.
Cuando termina el tiempo, deje que la presión se reduce por sí misma.
14 porciones de ½ taza
4
tazas de frijoles pinto
3
cucharadas de aceite vegetal
2
tazas de cebollas picadas
2
pimientos jalapeño, sin semillas y vainas, picados
3
dientes picados de ajo
2
cucharadas de harina común
Deje en remojo los frijoles según las instrucciones de la página 19. Con el recipiente removible puesto en su lugar, seleccione SAUTÉ
(SOFREÍR), presione el botón de empezar y precaliente la olla. Agregue el aceite, las cebollas, los pimientos y el ajo; sofría hasta que
las cebollas están translúcidas. Agregue y revuelva juntos la harina, el chile en polvo, el comino, el pimentón y la sal. Cocine durante
1 minuto. Presione el botón de cancelar.
Agregue los frijoles y el caldo. Cierre y segura la tapa. Ponga la válvula de liberar presión sobre el tubo de ventilación. Seleccione
BEANS (FRIJOLES), ajuste el tiempo a 6 minutos y presione el botón de empezar. Cuando termina el tiempo, deje que la presión se
reduce por sí misma.
18 porciones de ½ taza
Granos
Los granos constituyen una importante, aunque poca reconocida, parte de una dieta saludable. Contribuyen los carbohidratos
complejos, las fibras solubles y no solubles y otros nutrientes. También tienen un contenido bajo en grasa y pueden ser preparados de
una manera rápida y conveniente sin remojarlos.
Debido a que algunos granos se espuman y se chisporrotean durante la cocción, siga estas precauciones:
• Nunca cocine más que tres tazas de granos al mismo tiempo.
• Después de cocinarlos a presión, deje que la presión se reduce por sí misma (página 7).
Para preparar los granos, no llene el recipiente más que la línea de llenado de ½.
Curry de lentejas
Sabrosos frijoles blancos
Frijoles pinto extra picantes
20
1
cucharadita de jengibre molido
3
tazas de lentejas
1
cucharadita de sal
9
tazas de caldo de pollo
1
cucharadita de sal
1
cucharadita de tomillo seco
½
cucharadita de romero seco
½
cucharadita de pimienta negra
6
tazas de caldo de pollo
2
cucharadas de chile en polvo
2
cucharaditas de comino molido
1
cucharadita de pimentón
1
cucharadita de sal
5
tazas de caldo de pollo
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