Extender La Vida Del Aceite; Drenado Del Tanque - Vulcan GRM Serie Manual De Operación E Instalación

FREIDORAS A GAS SERIE GRM
 Cuando fría donas (rosquillas) y buñuelos gírelos sólo una vez durante el proceso
de freído.
 Cuando cocine papas a la francesa o aros de cebolla, sacuda las canastillas varias
veces.
 Los alimentos rebozados deben bajarse con cuidado, uno por uno, en el aceite o en
la canastilla. Si usa la canastilla, primero métala en el aceite para reducir la
acumulación de rebozado en las superficies de las canastillas.
 Cuando haya terminado el proceso de freído, quite la canastilla o el producto y
cuelgue la canastilla en el soporte posterior.
Capacidad de las canastillas para freír
1GR35M: se recomiendan 1.5 lb (0.7 kg) por canastilla.
1GR45M: se recomiendan 2.5 lb (1.1 kg) por canastilla.
1GR65M: se recomiendan 3.0 lb (1.4 kg) por canastilla.
1GR85M: se recomiendan 3.5 lb (1.6 kg) por canastilla.
Se puede extender la vida del aceite realizando las siguientes acciones:

No agregue sal a los alimentos en la freidora.

Utilice aceite de buena calidad.

Filtre el aceite diario (a un mínimo).

Cambie el aceite si empieza a adquirir un mal sabor.

Mantenga limpio el equipo y el área a su alrededor.

Ajuste el termostato de forma correcta.

Quite el exceso de humedad y de partículas de los alimentos antes de colocarlos
en la freidora.
ADVERTENCIA
1. Coloque la perilla del termostato en la posición de apagado (OFF).
2. Coloque el tubo de extensión de drenaje dentro de la válvula de drenado. Apriete
manualmente.
3. Dirija el tubo de extensión de drenaje en el dispositivo móvil de filtración que desea
usar.
4. Una freidora fría no se drenará adecuadamente. Siempre filtre el aceite a una
temperatura entre 250 °F (121.1 °C) y 350°F (176.6 °C). El aceite que se encuentre
en zonas frías será difícil de quitar si el calentamiento se enciende sólo por pocos
minutos. De ser necesario, utilice una varilla de limpieza para mover con cuidado el
aceite duro a un área arriba de la zona fría donde el aceite se derretirá con facilidad.
VULCAN-HART

EXTENDER LA VIDA DEL ACEITE

DRENADO DEL TANQUE

El aceite y partes calientes pueden ocasionar quemaduras. Tenga
cuidado cuando opere, limpie y dé servicio a la freidora.
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F-31233 Rev. K (febrero 2011)