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FREIDORAS A GAS SERIE GRM
La freidora se debe sujetar para evitar que se mueva y provoque derrames y
salpicaduras de líquidos calientes. Esto se puede lograr con ayuda de la instalación
como conectar la freidora a una batería de otros equipos, colocarla en un rincón o de
forma independiente con las correas adecuadas.
Asegúrese de que la conexión del ducto sea como se indica a continuación:
Norma #96 de la ANSI-NFPA 'Eliminación de vapor de equipos de cocción'
(última edición) cuya información se puede obtener en la Asociación Nacional
de Protección contra Incendios, ubicada en Batterymarch Park, Quincy, MA
02269.
Coloque la freidora bajo una campana de extracción con una conexión
adecuada a un ducto de extracción. El extractor se debe extender 6" (15 cm) a
cada lado de la freidora.
El espacio arriba de la freidora debe ser adecuada para poder quitar de manera
eficiente los productos derivados de la combustión.
Se debe mantener una separación mínima de 18" (46 cm) entre el ducto de
ventilación y los filtros del sistema de ventilación de la campana de extracción.
Nunca conecte el ducto directamente a la freidora.
No obstruya el flujo de los gases del equipo. Se debe mantener un balance de
aire adecuado dentro de la habitación.
Asegúrese de que el sistema de ventilación no ocasione una corriente
descendiente en la abertura del ducto de la freidora, ya que estas corrientes no
permitirán que la freidora se ventile adecuadamente y ocasionando que se
sobrecaliente y daño permanente. Los daños ocasionados por las corrientes
descendientes no están cubiertos dentro de la garantía del equipo. Nunca
permita que nada obstruya el ducto o la salida de ventilación del ducto de la
freidora. No coloque nada en la superficie superior del ducto.
AVISO
La entrada de gas está ubicada en la parte trasera inferior de la freidora. Los códigos
requieren la instalación de una válvula de cierre en la línea de gas antes de la freidora.
La línea de suministro de gas debe tener al menos un equivalente de tubo de hierro de
½" (12.7 mm) para unidades independientes y de 1 1/4" (31.75 mm) para baterías. Si
utiliza la manguera de desconexión rápida opcional, tubo de hierro de ¾" (19 mm) en
equipos independientes y de 1 1/4" (31.75 cm) en baterías.
Asegúrese de que la tubería esté limpia y sin obstrucciones, polvo ni sellante para
tubería. Las baterías requieren una o dos conexiones de tamaño adecuado para los
requerimientos de gas.
VULCAN-HART
ENSAMBLE
CONEXIÓN DEL DUCTO
CONEXIÓN DE GAS
Todas las conexiones del suministro de gas y cualquier sellante para
tubería deben ser resistentes a la acción del gas propano.
-7-
F-31233 Rev. K (febrero 2011)
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